Ayam lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam lodho Menggunakan 22 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam pejantan/ kampung, potong-potong.
- Anda memerlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Anda Menyiapkan 4 lbr of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 lbr of daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 batang of sereh, memarkan.
- Anda Menyiapkan 1-2 sdm of gula jawa, sisir.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam, gula, kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan 1 bungkus of santan kental (saya pakai kara).
- Anda Menyiapkan 750 ml of air.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Minyak.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 10 biji of cabe merah keriting.
- Anda memerlukan 5 biji of cabe rawit.
- Anda memerlukan 5 biji of kemiri, sangrai.
- Anda Menyiapkan 1 cm of kencur.
- Anda Menyiapkan 1 cm of jahe.
- Anda memerlukan 2 cm of kunyit.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 1 sdt of merica.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : JJ GLOW MS GLOW SUNSCREEN SPF 30Langkah-Langkah Memasak Ayam lodho
- Bersihkan ayam, lumuri air jeruk, garam dan sedikit minyak. Aduk hingga tercampur sempurna. Sisihkan..
- Panggang diatas wajan teflon sampai agak gosong/berubah warna. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sambil masukkan sereh, lengkuas, dau salam dan daun jeruk hingga harum..
- Beri air aduk hingga rata. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur serta gula jawa, aduk rata..
- Masukkan ayam dan santan kental. Aduk pelan. Koreksi rasa. Masak hingga kuah berkurang..
- Angkat ayam berbumbu, Panggang kembali dengan olesi bumbu sebentar saja..
- Angkat dan sajikan..
- Selamat mencoba.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN