Ayam Kampung Bumbu Lodho Masak Ungkep. Resep Ayam Kampung Bumbu Lodho Masak Ungkep. Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau pejantan.
Agar bumbu-bumbu bisa meresap sempurna saat diungkep, sebaiknya anda memotong ayam menjadi bagian yang lebih kecil.
Setelah ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian, kini saatnya anda mempersiapkan bumbu ungkepan.
Gunakan ayam yang sudah dipotong-potong agar bumbu cepat meresap. pakai ayam potong via agunkzscreamo.blogspot.com.
Kamu Dapat Memasak Ayam Kampung Bumbu Lodho Masak Ungkep Menggunakan 20 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Kampung Bumbu Lodho Masak Ungkep
- Anda memerlukan 1 ekor of Ayam Kampung.
- Anda Menyiapkan 500 ml of Santan kelapa kental.
- Anda memerlukan 1 liter of Santan kelapa encer.
- Anda memerlukan Secukupnya of Minyak goreng.
- Anda memerlukan of Bumbu Ulek.
- Anda memerlukan 5 siung of Bawang putih.
- Anda memerlukan 7 siung of Bawang merah.
- Anda Menyiapkan 5 butir of Kemiri.
- Anda memerlukan 1 sdm of Ketumbar.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of Merica bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 ruas jari of Kunyit.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Garam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Pelengkap.
- Anda Menyiapkan 1 ruas jari of Lengkuas.
- Anda Menyiapkan 1/2 ruas jari of Jahe.
- Anda memerlukan 5 lembar of Daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of Daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 sachet of Royco.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Bawang goreng.
- Anda memerlukan Secukupnya of Gula.
Jika ayam utuh langsung diungkep, bumbunya akan sulit meresap hingga ke bagian dalam. Nggak cuma kurang meresap bumbunya, ayam utuh pun juga membutuhkan waktu masak yang lebih lama. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Yuzu Extract Cleansing Balm JuicePetunjuk Memasak Ayam Kampung Bumbu Lodho Masak Ungkep
- Cuci dan potong² ayam sesuai selera.
- Goreng terlebih dahulu bahan bumbu ulek sebelum diulek (kecuali: garam, merica dan ketumbar).
- Setelah bahan bumbu di goreng kemudian ulek hingga halus.
- Siapkan wajan masukkan ayam dan bumbu ulek kemudian campur rata bumbu dengan ayam, tuangi sedikit minyak goreng dan sedikit air, lalu nyalakan kompor, ungkep ayam hingga empuk.
- Setelah ayam empuk masukkan santan encer, lengkuas, daun jeruk, daun salam, jahe dan royco tunggu mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santan kental dan gula, tunggu mendidih berulang kemudian taburi bawang goreng, tes rasa matikan api.
- Ayam Kampung bumbu Lodho siap di sajikan.. 😊👍.
- NB: Btw ini saya tambahin tahu mom, biar nyampe sahur🙊, oh iya tahunya di goreng dulu yaa.. 😉😋.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Masak dengan api kecil kira-kira setengah hingga satu jam hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Cactus & Grape Seed Balm Juice Original