Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 30 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1/2 kg of Ayam.
- Anda Menyiapkan 5 buah of Tempe potong 5*5*3.
- Anda memerlukan 1 batang of serai, geprek.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of jinten.
- Anda memerlukan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Anda memerlukan 10 of cabai rawit.
- Anda Menyiapkan 3 of cabai keriting, iris serong.
- Anda memerlukan 65 ml of Santan kara.
- Anda Menyiapkan of Air 1 liter, dituang bertahap.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of Minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan of Bumbu dihaluskan.
- Anda Menyiapkan 7 butir of bawang merah.
- Anda memerlukan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe.
- Anda memerlukan 1 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of kencur.
- Anda Menyiapkan 2 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of merica.
- Anda memerlukan 3 buah of cabai merah keriting.
- Anda memerlukan of Gula.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda memerlukan sesuai selera of Kaldu jamur / penyedap rasa.
- Anda Menyiapkan 30 ml of air.
- Anda memerlukan of Bumbu marinasi ayam.
- Anda memerlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Anda memerlukan 1 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of lada bubuk.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZERPetunjuk Memasak Ayam Lodho
- Olesi ayam dengan bumbu marinasi secara merata dan diamkan selama 30 menit.
- Cuci dengan air mengalir, siapkan teflon atau wajan, beri sedikit minyak, lalu panggang ayam dan tempe hingga kecokelatan.
- Blender bumbu halus dengan 30 ml air hingga berbentuk pasta.
- Panaskan minyak, tumis serai, daun salam, daun jeruk hingga layu.
- Masukkan bumbu halus dan jinten, tumis hingga harum dan benar benar matang.
- Tambahkan air 500 ml, masukkan ayam dan tempe, biarkan air bumbu benar benar meresap, lalu tambahkan kembali 300 ml air, tunggu mendidih, meresap dan menyisakan sedikit air.
- Terakhir masukkan santan + 200 ml air dan cabai merah juga cabai rawit,beri garam, gula dan kaldu jamur/bumbu penyedap aduk rata, gunakan api kecil, koreksi rasa tunggu hingga kuah mendidih Matikan api, tuang dalam mangkok saji, siap dihidangkan. Semoga bermanfaat 💕.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : Paket Basic Ms Glow Whitening Series Mencerahkan dan Memutihkan Wajah