Ayam Lodho Khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.
Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 22 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Anda Menyiapkan 1/2 kg of ayam.
- Anda memerlukan of Bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 3 cm of ruas kunir.
- Anda memerlukan 3 cm of ruas kencur.
- Anda memerlukan 4 biji of kemiri.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 3 of cabai merah besar.
- Anda memerlukan Sejumput of jinten.
- Anda memerlukan of Bumbu cemplung.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai.
- Anda Menyiapkan 2 buah of tomat.
- Anda memerlukan 4 lembar of Daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 of cabai besar hijau (optional).
- Anda memerlukan 5 of cabai rawit (optional).
- Anda Menyiapkan 1 of Santan kara(¹/² kelapa).
- Anda Menyiapkan 400 ml of air.
- Anda Menyiapkan of Bahan penyedap.
- Anda Menyiapkan of Garam.
- Anda Menyiapkan of Gula.
- Anda Menyiapkan of Totole.
Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Baca Juga : CLEANSING BALM JUICE YUZU MS GLOW MENGANGKAT KOMEDO DAN MEMBERSIHKANLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian panggang sampai berwarna kecoklatan, kalau saya sedikit gosong biar smoky hehehe.
- Blender bumbu hingga halus, boleh di uleg (tapi saya di blender biar bumbunya halus).
- Kemudian iris tipis bumbu cemplung (saya ditambahi sedikit bawang merah di iris tipis2).
- Glongso(Tumis) bumbu cemplung terlebih dahulu kemudia menyusul bumbu halus, tumis sampai tercium harum.
- Masukkan air dan santan kedalam bumbu, dan masukkan ayam yang sudah di panggang tadi.
- Jika sudah agak meresap bumbunya, beri gula garam dan totole, rasa sedapnya sesuai selera ya, kalau saya beri 1 sdm garam 1/2 sdm gula 1 1/2 sdm totole, selamat mencoba 😍.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh.
Baca Juga : MS GLOW CLAY MASK CHARCOAL MASKER WAJAH