Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 24 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 500 gram of ayam potong.
- Anda memerlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan 20 buah of cabe rawit.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai geprek.
- Anda memerlukan 3 cm of lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 2 bungkus of santan instan.
- Anda memerlukan secukupnya of air.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda Menyiapkan secukupnya of gula pasir.
- Anda Menyiapkan secukupnya of garam.
- Anda Menyiapkan secukupnya of kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan of bumbu halus:.
- Anda memerlukan 1 SDT of merica bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 SDT of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 4 buah of cabe merah besar.
- Anda Menyiapkan 5 buah of cabe merah keriting.
- Anda memerlukan 5 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 1 SDT of kunir bubuk.
- Anda memerlukan 4 cm of kencur.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : EASY WHITE BODY LOTION MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Cuci bersih ayam, kita beri sedikit garam dan jeruk nipis,aduk rata, Kemudian Diamkan selama 15 menit. Kemudian bakar diatas teflon hingga ayam mengeluarkan minyak (25 menit). Lakukan hingga ayam habis kemudian kita sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, garam, gula, kaldu jamur, kita aduk hingga rata.
- Masukkan ayam yang sudah kita bakar tadi. Aduk merata hingga ayam rata dengan bumbu..
- Beri air Aduk perlahan agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan santan instan.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental titik kemudian masukkan cabe rawit. Aduk rata hingga kuah dan ayam matang titip kemudian angkat dan sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : Paket Luminous Whitening Seris Ms Glow