Ayam Lodho Khas Trenggalek. Recook dari mba je de bloom. Ayam lodho ini masakan asli dari Trenggalek, Jawa Timur. Dulu waktu bapak saya masih ada, saya nggak pernah masak ayam lodho.
Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.
Menyajikan Menu Khas Ayam Lodho Paling Terkenal di Kabupaten Trenggalek.
Berkunjung ke sebuah daerah kurang lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas daerah tersebut.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Khas Trenggalek Menggunakan 21 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Trenggalek
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung, yang sudah dipanggang.
- Anda Menyiapkan of Bumbu-bumbu.
- Anda Menyiapkan 7 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 14 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 50 gram of cabai keriting.
- Anda memerlukan 50 gram of cabai rawit.
- Anda Menyiapkan 5 cm of ruas kunyit.
- Anda memerlukan 5 cm of ruas jahe.
- Anda memerlukan 5 cm of ruas Lengkuas.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 8 butir of Merica.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of Ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 buah of tomat (diiris tipis).
- Anda Menyiapkan 500 cc of santan kental.
- Anda memerlukan 1500 cc of santal tidak kental.
- Anda memerlukan of Gula Merah, sedikit saja.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of Penyedap rasa.
- Anda memerlukan sesuai selera of Garam,.
Jika berkunjung ke Kabupaten Trenggalek, Ayam Lodho adalah kuliner khas kabupaten ini yang wajib dicoba. Cara membuat ayam lodho khas Trenggalek yang enak. Lihat juga resep Ayam Lodho Nasi Daun Jeruk enak lainnya. Penjual ayam lodho, Narsih mengatakan salah satu makanan khas yang banyak dicari saat ke Trenggalek adalah ayam lodho. "Ya memang ayam lodho ini menjadi primadona kalau berkunjung ke Trenggalek.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZERPetunjuk Memasak Ayam Lodho Khas Trenggalek
- Siapkan ayam kampung /ayam ingkung yang sudah dipanggang..
- Siapkan semua bumbu-bumbu yang sudah dikupas dan dicuci bersih..
- Kemudian goreng bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai kecil, kunyit, jahe, kemiri..
- Bumbu yang selesai digoreng, ditambah merica dan ketumbar diuleg halus. Boleh pakai blender agar tidak capek nguleg..
- Siapkan santan yang tidak kental masukkan ke dalam wajan besar diikuti bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah santan sudah mendidih masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam dan ayam yang sudah dipanggang. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa..
- Tunggu sampai ayam empuk, kurang lebih direbus 25 menitan (kalau ayamnya keras) lalu masukkan santan kental. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis tadi..
- Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambah. Tunggu sampai mendidih dan angkat..
Makanya banyak orang dari luar kota yang datang ke Trenggalek hanya untuk mencari masakan ayam lodho," ungkap Nar sapaan akrabnya saat dikonfirmasi. Resep Masakan Nasi Ayam Lodho Khas Trenggalek. Panggan ayam dengan dibolak balik hingga berwarna kecoklatan, agak matang dan harum, angkat. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu lainnya, aduk rata. Tuangkan santan cair, masak hinga mendidih,lalu masukan ayam.
Baca Juga : MS GLOW SERUM ACNE SERUM ANTI JERAWAT