Resep Maknyus Lodho Ayam Tulungagung

Lodho Ayam Tulungagung. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.

Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap. Kamu Dapat Memasak Lodho Ayam Tulungagung Menggunakan 46 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.

Bahan-Bahan Lodho Ayam Tulungagung

1. Anda memerlukan of Bahan A.
2. Anda memerlukan of Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
3. Anda Menyiapkan of Bawang putih 5 siung (haluskan).
4. Anda Menyiapkan 2 sdm of Ketumbar bubuk.
5. Anda memerlukan of Air sck.
6. Anda memerlukan of Garam halus sck.
7. Anda Menyiapkan 2 sdm of Minyak goreng.
8. Anda memerlukan of Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
9. Anda Menyiapkan of Bahan B.
10. Anda Menyiapkan 13 siung of Bawang merah.
11. Anda Menyiapkan 10 siung of Bawang putih.
12. Anda memerlukan 1 ruas of Jahe.
13. Anda Menyiapkan 1 ruas of Kunyit.
14. Anda Menyiapkan 1 ruas of Kencur.
15. Anda memerlukan of Kemiri 5 buah (sangrai).
16. Anda memerlukan 3 lembar of Daun jeruk.
17. Anda Menyiapkan 2 lembar of Daun salam.
18. Anda memerlukan of Serai 2 batang (memarkan).
19. Anda memerlukan 3 buah of Cabai keriting.
20. Anda Menyiapkan 2 sdm of Bawang goreng halus.
21. Anda Menyiapkan 1 sdm of Bawang merah halus.
22. Anda memerlukan 1 sdm of Ketumbar bubuk.
23. Anda Menyiapkan of Lada putih sck.
24. Anda memerlukan of Garam sck.
25. Anda Menyiapkan of Gula pasir sck.
26. Anda memerlukan 15 buah of Cabai rawit utuh.
27. Anda Menyiapkan 1 liter of Santan.
28. Anda memerlukan of Kaldu ayam sck.
29. Anda memerlukan of Minyak goreng 3 sdm (menumis).
30. Anda memerlukan of Bahan C.
31. Anda memerlukan of Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
32. Anda memerlukan of Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
33. Anda Menyiapkan of Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
34. Anda Menyiapkan 4 siung of Bawang merah.
35. Anda memerlukan 5 siung of Bawang putih.
36. Anda Menyiapkan 3 buah of Cabai rawit.
37. Anda memerlukan 5 buah of Cabai merah atau keriting.
38. Anda Menyiapkan 1 ruas of Kencur.
39. Anda memerlukan of Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
40. Anda memerlukan of Gula pasir sck.
41. Anda Menyiapkan of Garam sck.
42. Anda Menyiapkan of Kaldu bubuk sck.
43. Anda memerlukan 1 buah of Kelapa muda parut.
44. Anda memerlukan of Minyak goreng 1 sdm (menumis).
45. Anda Menyiapkan of Bahan D.
46. Anda memerlukan of Bawang goreng (taburan).

Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.

Petunjuk Memasak Lodho Ayam Tulungagung

1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam. Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental. Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Untuk Order Produk MS Glow & Konsultasi Silahkan Hubungi kami by Whatsapp :: KLIK ORDER