Lodho ayam Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.
Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Kamu Dapat Memasak Lodho ayam Tulungagung Menggunakan 19 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Lodho ayam Tulungagung
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung yang dipanggang.
- Anda Menyiapkan 900 ml of santan encer.
- Anda memerlukan 300 ml of santan kental.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 btg of sereh besar, geprek.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe, geprek.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of cabe rawit utuh.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of garam, gula, penyedap.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Halus :.
- Anda memerlukan 5 bh of bawang merah.
- Anda memerlukan 8 bh of bawang putih.
- Anda memerlukan 8 bh of cabe merah besar.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit.
- Anda memerlukan 15 buah of cabe rawit.
- Anda memerlukan 8 buah of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of merica.
Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Baca Juga : MS GLOW WHITENING DAY CREAM KRIM SIANG PEMUTIH WAJAH MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Lodho ayam Tulungagung
- Goreng bumbu yang akan dihaluskan, kecuali kemiri, ketumbar dan merica..
- Setelah bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kunyit dan cabe rawit digoreng, haluskan bersama kemiri, ketumbar dan merica..
- Balur ayam dengan bumbu halus lalu masukkan ke presto. Kemudian tuang santan encer kedalam presto bersama daun salam, daun jeruk, sereh,lengkuas, cabe rawit, jahe, secukupnya garam, gula, penyedap rasa..
- Presto selama 45 menit..
- Setelah proses presto selesai. Masukkan santan kental, tes rasa lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih dan telah tes rasa maka lodho siap dihidangkan.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN