Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 20 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan of Bumbu halus.
- Anda memerlukan 8 buah of bawang merah (sy 4).
- Anda memerlukan 4 siung of bawang putih (sy 2).
- Anda Menyiapkan 4 butir of kemiri (sy 2).
- Anda memerlukan 3 cm of kunyit (sy pakai 1sdt kunyit bubuk).
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of jintan.
- Anda Menyiapkan 2 buah of cabe merah besar (sy pakai sambel ulek botolan beli di supermarket, kira2 aja, tergantung mau seberapa pedes).
- Anda memerlukan 5 buah of cabe rawit merah (sy skip).
- Anda memerlukan of Bahan lain.
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung bagi 4 (sy 1/2 kg ayam).
- Anda Menyiapkan 2 btg of serai, memarkan (sy 1).
- Anda Menyiapkan 2 cm of jahe, memarkan (sy 1 cm).
- Anda memerlukan 2 lbr of daun salam (sy 1).
- Anda Menyiapkan 5 lbr of daun jeruk (sy 3).
- Anda Menyiapkan 2 sdt of gula merah.
- Anda Menyiapkan 400 ml of air (sy 300 ml).
- Anda memerlukan 500 ml of santan (sy 200 ml santan instan).
- Anda Menyiapkan of Minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan 10 of cabe rawit (sy skip).
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MOISTURIZER CACTUS & GRAPE SEED MS GLOW ANTIOKSIDAN JUICELangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan, panggang ayam di wajan anti lengket, bolak balik, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, tumis sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk, beri garam, gula, dan cabe rawit (sy gak pake cabe rawit), tuang air, masak sampai setengah empuk.
- Tuang santan, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal separuh, angkat, sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : Ms Glow Loose Powder Oily To Matte Bedak Tabur