Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 20 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung
- Anda memerlukan 1/2 kg of ayam (cuci bersih dan potong).
- Anda memerlukan 2 sachet of santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air).
- Anda memerlukan 10-20 buah of cabe rawit (potong jadi 2).
- Anda memerlukan 300 ml of air.
- Anda Menyiapkan 1 sachet of kaldu ayam bubuk.
- Anda memerlukan Secukupnya of gula dan garam.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of penyedap/micin.
- Anda Menyiapkan of Bahan Bumbu Tumis.
- Anda memerlukan 8 butir of bawang merah (haluskan).
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih (haluskan).
- Anda Menyiapkan 3 butir of kemiri (haluskan).
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe (haluskan).
- Anda Menyiapkan 2-3 cm of kunyit bakar (haluskan).
- Anda Menyiapkan 2-3 cm of kencur (haluskan).
- Anda memerlukan 1 keping of gula merah (haluskan).
- Anda memerlukan Sejempol of lengkuas (geprek).
- Anda Menyiapkan 2 batang of sereh (geprek).
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam (sobek).
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun jeruk (sobek).
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Baca Juga : MS GLOW JJ GLOW Moisturizer Cream SPF 30Langkah-Langkah Memasak Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung
- Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan..
- Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air..
- Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ciri khas yang membuat unik olahan ayam khas Tulungagung - Jawa Timur ini (Lodho) terletak pada kuah santan yang kental.
Baca Juga : PAKET WAJAH ACNE SERIES MS GLOW MENGHILANGKAN JERAWAT