Lodho ayam kampung.... Lihat juga resep Ayam Lodoh Kampung enak lainnya. Ayam lodho adalah masakan khas tulungagung yang enak sekali dinikmati bersama urap sayuran. Resep aslinya seharusnya ayam ini dibumbu pedhes, tapi karena anakku juga suka, maka aku masaknya hanya pake cabe merah besar, tanpa cabe rawit.
Be the first to review "Ayam Kampung Bumbu Lodho" Cancel reply.
Pasalnya, masakan ayam lodho benar-benar menggugah selera bagi tiap orang yang menyantapnya.
Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan dibakar lebih dulu daging ayam kampung.
Kamu Dapat Memasak Lodho ayam kampung... Menggunakan 16 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Lodho ayam kampung...
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda memerlukan 1 butir of kelapa,,diparut diambil santan kentalnya aja.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 6 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 2 buah of cabe besar.
- Anda Menyiapkan 25 of cabe kecil atau sesuai selera aja ya.
- Anda Menyiapkan of Kunyit dikira2 aja.
- Anda Menyiapkan of Jahe.
- Anda Menyiapkan of Kemiri semua bahan diatas digoreng dulu baru diuleg.
- Anda Menyiapkan sedikit of Tambah ketumbar.
- Anda memerlukan of Bumbu tambahan.
- Anda memerlukan of Daun salam.
- Anda Menyiapkan of Daun jeruk.
- Anda Menyiapkan of Serai.
- Anda memerlukan of Garam,gula,penyedap.
Setelah itu, ayam bakar tersebut dimasak dengan kuah santan yang gurih dan pedas hingga benar-benar empuk dan semua bumbu meresap. Ayam Lodho juga harus menggunakan ayam kampung, bukan ayam petelur dan itu merupakan ciri khas dari Ayam Londho. Citarasa Ayam Lodho yang khas juga merupakan hasil dari daging ayam yang diolah melalui dua tahapan. Pertama, daging direbus dahulu dalam rendaman santan kelapa dan racikan berbagai jenis rempah-rempah, antara lain: cabe rawit, daun.
Baca Juga : WATERMELON HIDRATING JUICE MS GLOW MOISTURIZERPetunjuk Memasak Lodho ayam kampung...
- Potong2 ayam sesuai selera..cuci bersih.baru q panggang di atas teflon...api kecil aja ya....jangan lupa dibolak balik biar gak gosong...angkat sisihkan.
- Tumis bumbu uleg tambahkan daun salam,daun jeruk serai...tumis hingga harum....masukkan air q pakai 500 ml biarkan mendidih masukkan ayam ungkep sampai ayam empuk,bila kurang empuk bisa ditambah air lg...
- Bila sudah empuk ayamnya...masukkan santan.
- Aduk2 tambahkan garam,gula penyedap...biarkan mendidih dan kuah agak menyusut..tes rasa....angkat deh...beri taburan bawang merah goreng.....
Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap. Bila balik kampung nanti bolehlah masakkan ibu di kampung tiga lauk ayam ni. Ibu pun dah tua, cuba kita pulak yang menjamu ibu dengan Ayam Lodho, Ayam Ungkep dan Rendang Hijau Ayam.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Cactus & Grape Seed Balm Juice Original