Tutorial Membuat Lezat Ayam Lodho Pedas

Ayam Lodho Pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.

Sayangnya, agak sulit menemukan masakan yang satu ini di luar Jawa Timur. Nah, buat kamu yang gak tinggal di Jawa Timur, bisa bikin sendiri di rumah, kok. Inilah resep dan cara membuat ayam lodho pedas khas. Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Pedas Menggunakan 22 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.

Bahan-Bahan Ayam Lodho Pedas

1. Anda Menyiapkan 6 potong of ayam (+/- 500 gr).
2. Anda Menyiapkan 2 sachet of kara larutkan dalam air 100 ml (santan kental 100ml).
3. Anda Menyiapkan 1000 ml of air +/-.
4. Anda Menyiapkan of Bumbu halus:.
5. Anda memerlukan 5 cm of kunyit (seukuran jempol tangan).
6. Anda memerlukan 5 cm of lengkuas (seukuran jempol tangan).
7. Anda Menyiapkan 3 cm of jahe (1/2 ruas jempol tangan).
8. Anda Menyiapkan 6 butir of kemiri sangrai.
9. Anda Menyiapkan 6 butir of bawang merah.
10. Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
11. Anda Menyiapkan 1 sdt of mrica bubuk.
12. Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar halus.
13. Anda Menyiapkan 3 buah of cabe rawit.
14. Anda memerlukan of Bumbu lain:.
15. Anda memerlukan 10 buah of cabe rawit utuh.
16. Anda Menyiapkan 5 helai of daun salam.
17. Anda Menyiapkan 5 helai of besar daun jeruk.
18. Anda Menyiapkan 4 batang of serai, geprek.
19. Anda Menyiapkan 2 sdt of garam.
20. Anda Menyiapkan 1 sdt of kaldu jamur.
21. Anda Menyiapkan 1 blok of kaldu ayam (saya pakai Meggi).
22. Anda memerlukan 1 1/2 sdm of gula putih atau seruas jempol gula merah.

Resep Ayam Lodho Pedas dan Nikmat khas Tulungagung. Com - Resep Ayam lodho merupakan sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Lodho Pedas

1. Bersihkan ayam lalu buat sayatan sayatan kecil (supaya bumbu meresap nantinya) lalu rebus ke dalam air mendidih selama 1-2 menit supaya lemak kotor yang ada di ayam larut, angkat tiriskan.
2. Panaskan teflon dan bakar ayam tanpa minyak/mentega selama 5-10 menit sambil dibolak balik sampai bagian luar nya kecoklatan dan ayam agak matang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit, sereh, daun salam, dan daun jeruk sambil terus diaduk aduk... lalu masukkan air.
4. Tambahkan kaldu blok, garam, kaldu jamur, dan gula tunggu sampai larut dan adjust rasa dengan menambahkan/mengurangi garam,gula, dan penyedap rasa lalu tuang santan sambil terus diaduk..
5. Masukkan ayam dan adjust rasa kuah. sebaiknya kuah tidak terlalu asin karena selama proses kuah akan mengental dan menambah rasa asin gurih dengan sendirinya.
6. Tutup panci dan rebus ayam dengan api kecil selama minimal 45 menit - 1 jam supaya ayam empuk sempurna dan bumbu meresap.
7. Tips: selama proses pematangan aduk sesekali supaya kuah tidak gosong dan bercampur rata. jika kurang air bisa ditambahkan saat proses memasak supaya bumbu meresap sempurna. sajikan dengan taburan bawang merah goreng supaya aroma semakin lezat.

Kalau lagi ke Trenggalek gak boleh kelewatan buat menyantap ayam lodho. Sekilas kuliner ini mirip dengan opor ayam tapi, ayam lodho memiliki citarasa asam dan pedas. Biasanya sih, ayam lodho disajikan oleh masyarakat Trenggalek dalam acara syukuran, upacara adat atau buah tangan. Kali ini saya akan berbagi resep masakan pedas yaitu Resep Ayam Lodho Pedas. Hmmm mulai terbayang belum, bagaimana rasanya.

Untuk Order Produk MS Glow & Konsultasi Silahkan Hubungi kami by Whatsapp :: KLIK ORDER