Ayam lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam lodho Menggunakan 21 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam lodho
- Anda Menyiapkan 1/2 ekor of ayam kampung/1/2kg ayam potong.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 2 buah of Cabe merah besar (me cabe keriting).
- Anda memerlukan of Cabe rawit.
- Anda memerlukan 2 ruas jari of kunyit (di bakar).
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of terasi (di bakar).
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe (di bakar).
- Anda Menyiapkan 1 cm of kencur (di bakar).
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar+2butir kemiri (sangrai).
- Anda Menyiapkan of Bumbu yang di geprek.
- Anda Menyiapkan of Lengkuas.
- Anda memerlukan of Sere.
- Anda Menyiapkan of Bumbu tambahan.
- Anda Menyiapkan of Gula merah 15gr di iris.
- Anda Menyiapkan of Garam.
- Anda memerlukan of Kaldu ayam.
- Anda memerlukan of Daun jeruk.
- Anda Menyiapkan of Daun salam.
- Anda memerlukan 400 ml of santan(agak kental ya).
- Anda memerlukan 500 ml of Air.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MS GLOW PAKET ACNE BASIC FREE POUCH PERAWATAN WAJAHPetunjuk Memasak Ayam lodho
- Siapkan semua bahan.
- Potong ayam beri air jeruk nipis,lalu panggan sisihkan.Saya tambah tahu goreng karena emamg lg ada tahu nganggur di kulkas..
- Tumis bumbu halus,lengkuas,sere,salam,daun jeruk,dan gula merah,sampe harum..sumpahh ini bumbu baru di oseng udah wangii bgtt...
- Tambahkan air ayam,tahu,garam,kaldu masak sampe empuk dan air hampir habis...
- Masukan santen di aduk2 sampe mendidih,koreksi rasa siap di hidangkan..
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam. Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN