Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 21 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 500 gram of ayam, potong sesuai selera.
- Anda memerlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan 2 Lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 ruas jari of lengkuas dimemarkan.
- Anda memerlukan 3 Lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai dimemarkan.
- Anda Menyiapkan sesuai selera of Cabe rawit.
- Anda Menyiapkan 200 ml of santan kanil.
- Anda Menyiapkan 300 ml of santan sedang.
- Anda Menyiapkan Sedikit of gula merah.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Gula dan garam.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 2 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan Sejumput of jinten.
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/2 ruas jari of jahe.
- Anda Menyiapkan 1/3 ruas of kencur.
- Anda memerlukan 1/2 ruas jari of kunyit.
- Anda memerlukan 3 buah of Lombok merah.
- Anda memerlukan 4 buah of cabe rawit.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak.
Baca Juga : MS GLOW PAKET WAJAH ULTIMATE SERIS PAKET ULTIMATE BASIC MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam dengan jeruk nipis. Rendam sampai 15 menit. Kemudian cuci ayam kembali. Selanjutnya, lumuri ayam dengan sedikit garam..
- Panggang ayam di diatas teflon (lebih enak lagi jika dipanggang diatas bara)..
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Selanjutnya tuangkan santan kanil dan sedang. Masak hingga mendidih..
- Masukkan gula, garam dan gula merah, aduk rata. Setelah itu, masukkan ayam dan cabe rawit. Masak hingga kuah santan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..
Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Ayam lodho Rasatama termasuk tempat daftar makan di kediri , dan rasa beda dengan ayam lodho di tulungagung , beda pula ayam lodho blitar dan beda ayam lodho di malang Restoran suasana Jawa dengan menu ayam ingkung kampung pilihan, yang terletak di desa Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur, Blogging, Freelance Desain, Pembuatan, dan Manajemen Website, Blog, Wordpress Themes, Webpreneurship, Rumah. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN