Ayam Lodho khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho khas Tulungagung Menggunakan 19 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho khas Tulungagung
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda Menyiapkan 1 butir of kelapa,ambil 250ml santan kental dan 500ml encer.
- Anda memerlukan of Haluskan.
- Anda Menyiapkan 10 butir of bawang merah.
- Anda memerlukan 10 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 3 ruas (5 cm) of jari kunyit.
- Anda memerlukan 2 ruas (4 cm) of jari jahe.
- Anda memerlukan 1 ruas (2 cm) of jari kencur.
- Anda memerlukan 2 buah of cabai merah keriting.
- Anda memerlukan 2 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu kasar.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of merica butiran tumbuk kasar.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of kerumbar tumbuk kasar.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of jintan.
- Anda memerlukan 20 buah of cabai rawit.
- Anda memerlukan 1 jempol (3 cm) of lengkuas iris kasar/ memarkan.
- Anda Menyiapkan 3 batang of serai, memarkan.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun jeruk purut.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Baca Juga : MS GLOW PEELING SERUM MS GLOW ASLI MS GLOW ORIGINALPetunjuk Memasak Ayam Lodho khas Tulungagung
- Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah matang..
- Tumis bumbu kasar hingga wangi. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang..
- Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih..
- Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho). Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur..
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Sugeng Rawuh Pamiarso ~~Musim hujan emang paling cocok makan makanan yang bisa menghangatkan tubuh, di video kali ini Mamabrins akan membuat AYAM LODHO khas. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian.
Baca Juga : TONER ACNE MS GLOW MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN JERAWAT DAN BRUNTUSA