Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 21 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 7 potong of ayam.
- Anda Menyiapkan 1 buah of jeruk nipis (potong").
- Anda memerlukan 15 buah of cabe rawit.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai (geprek).
- Anda memerlukan 1 sashet of santan instan.
- Anda memerlukan secukupnya of Air.
- Anda memerlukan secukupnya of Gula pasir dan garam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus.
- Anda memerlukan 6 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 2 buah of cabe merah besar.
- Anda memerlukan 5 buah of cabe keriting.
- Anda Menyiapkan 5 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit.
- Anda memerlukan 4 cm of kencur.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZERLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Cuci bersih ayam, kita beri sedikit garam dan jeruk nipis aduk rata, kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah itu bakar diatas teflon hingga ayam mengeluarkan minyak (25 menit)..
- Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, garam, gula, aduk hingga rata.
- Masukkan ayam yang sudah kita bakar tadi. Aduk merata hingga ayam rata dengan bumbu. Beri air Aduk perlahan agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan santan instan aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, baru masukkan cabe rawit. Aduk rata hingga kuah dan ayam matang, kemudian angkat dan sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN