Ayam lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak.
Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian.
Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh.
Kamu Dapat Memasak Ayam lodho Menggunakan 23 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda memerlukan Secukupnya of cabe rawit.
- Anda memerlukan 1 mangkok of sedang santan kental.
- Anda Menyiapkan 1 mangkok of besar santan cair.
- Anda memerlukan Secukupnya of garam.
- Anda memerlukan Secukupnya of kaldu jamur/ayam kampung.
- Anda memerlukan of Bumbu halus.
- Anda memerlukan 6 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 12 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 6 buah of cabe keriting.
- Anda memerlukan 2 ruas of kunyit (1 jempol).
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe (seibu jari).
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kencur.
- Anda memerlukan 1 sdm of kemiri.
- Anda memerlukan 1 sdt of terasi.
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar.
- Anda memerlukan 1/2 sdm of merica.
- Anda memerlukan Sejumput of jinten.
- Anda Menyiapkan of Bumbu geprek.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of lengkuas.
- Anda memerlukan 2 batang of serai.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun salam.
Ayam lodho Rasatama termasuk tempat daftar makan di kediri , dan rasa beda dengan ayam lodho di tulungagung , beda pula ayam lodho blitar dan beda ayam lodho di malang Restoran suasana Jawa dengan menu ayam ingkung kampung pilihan, yang terletak di desa Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur, Blogging, Freelance Desain, Pembuatan, dan Manajemen Website, Blog, Wordpress Themes, Webpreneurship, Rumah. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Baca Juga : UNDERARM MS GLOW CREAM PEMUTIH KETIAK DAN LIPATAN BAGIAN TUBUHLangkah-Langkah Memasak Ayam lodho
- Bakar ayam kampung dengan api kecil hingga setengah matang. Sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan cabe rawit. Matikan api. Setelah layu, tiriskan cabe..
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga kering, wangi dan matang..
- Masukkan santan cair, cabe rawit kaldu jamur dan garam, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah..
- Masukkan ayam. Susun agar ayam terendam santan semua. Rebus hingga ayam cukup empuk..
- Masukkan santan kental, rebus hingga ayam empuk. Koreksi rasa. Siap disajikan..
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.
Baca Juga : LOOSE POWDER OILY TO MATTE MS GLOW BEDAK TABUR UNTUK KULIT BERMINYAK