Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 18 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung, bisa utuh atau dipotong sesuai selera.
- Anda memerlukan 1 liter of santan sedang.
- Anda memerlukan of Garam, gula merah, kaldu bubuk.
- Anda Menyiapkan of Bumbu cemplung :.
- Anda memerlukan 10 buah of cabe rawit utuh.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Anda memerlukan 2 buah of sereh, geprek.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus :.
- Anda Menyiapkan 8 butir of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 2 buah of cabe merah besar.
- Anda Menyiapkan 3 ruas of kencur.
- Anda memerlukan 1 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MS GLOW DARK SPOT SERUM SPOT TREATMENT MEMUDARKAN NODA DAN FLEK HITAMLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Bersihkan ayam. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas teflon dengan api kecil. Sisihkan. Lebih enak memang jika membakar nya di atas bara api arang, tapi pakai teflon /grill pan juga bisa jika tidak ada arang, sampai ayam nya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang. Jangan sampai banyak hitamnya karna nanti akan pahit kuahnya..
- Tumis semua bumbu halus beserta bumbu cemplung (kecuali cabe rawit). Tumis sampai harum dan matang..
- Masukkan santan, tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Sebelum diangkat masukkan cabe rawitnya. Masak sampai cabe matang. Koreksi rasa, sajikan..
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : LOOSE POWDER HAY TO SHINE MS GLOW MENCERAHKAN KULIT WAJAH