Lodho ayam. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Lodho ayam Menggunakan 21 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Lodho ayam
- Anda memerlukan 5 potong of ayam kampung.
- Anda memerlukan 3 butir of telur rebus (sisa buat gado2 kmren, drpd mubadzir).
- Anda memerlukan 10 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar (saya tak sangrai dulu Bun).
- Anda memerlukan 2 ruas of kunyit (sangrai).
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe (sangrai).
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kencur (sangrai).
- Anda Menyiapkan 3 buah of cabai besar.
- Anda memerlukan 2 butir of kemiri.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Gula merah.
- Anda memerlukan of Penyedap secukupnya (opsional).
- Anda memerlukan of Bawang merah goreng untuk taburan.
- Anda memerlukan 500 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan of Bumbu cemplung :.
- Anda memerlukan 3 batang of serai.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 ruas of lengkuas.
- Anda memerlukan Segenggam of cabe rawit.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung.
Baca Juga : WHITENING GOLD SERUM MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Lodho ayam
- Rebus ayam sampai kira2 sudah empuk, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus bawang merah,bawang putih,ketumbar,kunyit,jahe,kencur,kemiri,cabai besar (me:blender).
- Tumis hingga harum dan air agak menyusut, masukkan ayam dan telur rebus...kemudian tambahkan air kira2 200ml. Masukkan garam,gula dan penyedap, kemudian tes rasa.. dan tunggu agak sedikit menyusut..
- Masukkan santan kental, dan cabai rawit..tunggu sampai agak menyusut...
- Lodho siap disajikan bunda 😘😘😘.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. LODHO merupakan makanan khas daerah ku. Makanan ini bahan dasar nya daging ayam. Cita rasa yg di hasilkan oleh gurihnya ayam k.
Baca Juga : ULTIMATE NIGHT CREAM MS GLOW MENGHILANGKAN FLEK NODA HITAM