Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 20 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 10 potong of ayam kampung/negri.
- Anda Menyiapkan 2 btg of sereh, geprek.
- Anda memerlukan 1 jempol of lengkuas, geprek.
- Anda memerlukan 2 lbr of daun salam.
- Anda Menyiapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 6 buah of cabe rawit utuh.
- Anda Menyiapkan 2 sdt of gula aren.
- Anda Menyiapkan 1 liter of santan dari 1 butir kelapa.
- Anda Menyiapkan 2 sdm of minyak goreng utk menumis.
- Anda memerlukan of Bahan bumbu halus:.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 3 butir of kemiri sangrai.
- Anda memerlukan 2 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 2 buah of cabe merah besar.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of jinten.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 2 sdt of garam.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam.
Baca Juga : MS GLOW RED JELLYPetunjuk Memasak Ayam Lodho
- Panggang ayam hingga matang kehitaman/ kecoklatan menggunakan teflon (aku pakai happycall), bisa gunakan alat panggang lainnya. Balik dan panggang sisi satunya agar matang merata. Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi. Masukkan ayam dan gula aren, aduk rata..
- Beri santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga santan mengental dan agak menyusut..
- Setelah agak menyusut, bisa di cek rasanya. Angkat dan sajikan..
Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental. Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur. Lodho sendiri berasal dari bahasa Jawa yang bisa diartikan empuk. Jadi, ayam yang dimasak nanti berasa empuk dan pastinya lezat.
Baca Juga : TONER ACNE MS GLOW MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN JERAWAT DAN BRUNTUSA