Sayap Ayam Lodho. Bismillahirrahmanirrahim, meramaikan pekan ayam kali ini aku ikut kelompok #AyamBerendam. Aku bikin ayam lodho, masakan khas dari Tulungagung, Jawa Timur. Aku pakai sayap ayam, karena hanya ada sayap & fillet ayam di kulkas.
Lihat juga resep Ayam Bumbu Lodho enak lainnya.
Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker.
Kamu Dapat Memasak Sayap Ayam Lodho Menggunakan 23 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Sayap Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam, potong 6 bagian (aku : 9 ptg sayap ayam), bersihkan.
- Anda memerlukan 2 sdm of makan mentega.
- Anda memerlukan 250 ml of santan kental.
- Anda memerlukan 750 ml of santan encer.
- Anda Menyiapkan 10 buah of cabe rawit merah (aku: cabe hijau).
- Anda Menyiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Anda memerlukan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Anda memerlukan 1 sdt of asam Jawa, larutkan dengan air hangat (optional).
- Anda Menyiapkan 2 sdt of gula pasir atau sesuai selera.
- Anda Menyiapkan 2 sdt of garam atau sesuai selera.
- Anda Menyiapkan of Bumbu (haluskan) :.
- Anda memerlukan 5 buah of cabe merah besar.
- Anda memerlukan 5 buah of cabe rawit (aku gak pakai).
- Anda memerlukan 10 butir of bawang merah (aku: 1 buah bawang bombay).
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 4 cm of jahe segar (aku: 1 sdt jahe bubuk).
- Anda Menyiapkan 5 cm of kunyit segar (aku: 2 sdt kunyit bubuk).
- Anda memerlukan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
- Anda memerlukan 5 sdm of minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan 1 batang of daun bawang, iris halus untuk taburan (tambahan aku).
Kalau suka jeroan enaknya pesan hati ayam yang teksturnya menggoda. Karena kuah ayamnya gurih saja bagi yang suka pedas wajib tambah sayur lodeh kacang dan cabe rawit utuhan. Dilengkapi kerupuk juga biar lahap sampai habis. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, bentangkan hingga ayam terbuka.
Baca Juga : WHITENING GOLD SERUM MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Sayap Ayam Lodho
- Olesi ayam dengan mentega, lalu panggang (goreng tanpa minyak) di teflon sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan. Panaskan minyak di wajan/panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai harum lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe, garam dan gula. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong, aduk sampai bumbu matang..
- Masukkan santan encer lalu masukkan ayam yang sudah dipanggang setengah matang. Ungkep ayam sambil sesekali di aduk sampai kuah agak meresap..
- Lalu masukkan santan kental dan cabe hijau aduk rata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat..
- Sajikan. Taburi dengan potongan daun bawang..
Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang. Panaskan minyak, tumis lengkuas, merica, ketumbar, dan jintan hingga harum. Ungkep sayap ayam dengan bumbu halus hingga matang. Ayam Lodho Resep Ayam Lodho Pedas. Simbol Revolusi Sayap Kiri David Abdullah Cerpen: Pertunjukan Sirkus Indra Rahadian.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN