Resep Maknyus Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur

Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.

Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap. Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur Menggunakan 23 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.

Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur

1. Anda memerlukan 1 kg of ayam kampung (me : belah 4).
2. Anda memerlukan of (Jika ayam broiler,kurangi santan cairnya krn cepat matang).
3. Anda memerlukan 1 buah of kelapa (ambil santan kental 250 ml, santan cair 500 ml).
4. Anda memerlukan 5 buah of cabe rawit setan utuh (tambahanku).
5. Anda Menyiapkan of ⏩Bumbu A (Bumbu yang diulek kasar) :.
6. Anda Menyiapkan 1 sdm of merica butiran.
7. Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar butiran.
8. Anda memerlukan 1 sdt of jintan.
9. Anda Menyiapkan 100 g of cabai rawit (me : 25 gram cabe rawit hijau).
10. Anda Menyiapkan 2 sdt of garam (me : 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam).
11. Anda memerlukan of ⏩Bumbu B (Bumbu yang dihaluskan) :.
12. Anda Menyiapkan 10 butir of bawang merah.
13. Anda Menyiapkan 10 siung of bawang putih.
14. Anda Menyiapkan 5 cm of kunyit.
15. Anda memerlukan 4 cm of jahe.
16. Anda Menyiapkan 2 cm of kencur.
17. Anda memerlukan 2 buah of cabai merah keriting (me : 10 buah).
18. Anda memerlukan of ⏩Bumbu C (rempah cemplung) :.
19. Anda memerlukan 3 cm of lengkuas, geprek.
20. Anda memerlukan 3 batang of serai, memarkan (me : 1 batang).
21. Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
22. Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
23. Anda Menyiapkan 4 sdm of minyak utk menumis.

Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.

Petunjuk Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur

1. Siapkan semua bahan. Pastikan sudah higienis. Kebetulan ini ayam kampungnya masih fresh, baru saja dipotong di tukang ayam. Hanya digarami secukupnya selama 5 menit, kemudian dicuci hingga bersih kesat. (lihat tips).
2. Panaskan panggangan teflon. Panggang ayam bolak balik hingga kecoklatan (masih setengah matang) kurleb10 menitan..
3. Bumbu A diulek kasar. Bumbu B diulek halus..
4. Tumis bumbu A terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan bumbu B, tumis sampai tanak beraroma harum dan tidak langu (bisa cek rasa langu tidaknya). Tuang santan cair, biarkan mendidih. Lalu masukkan ayam dan bumbu C (rempah cemplung). Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan (agar bumbu lebih meresap). Sesekali dibolak balik..
6. Setelah santan cair menyusut, masukkan santan kental dan cabe rawit setan utuh. Adukrata. Masak sampe santan mengental (bhs jawa : memblondho).. Cek rasa. Matikan kompor.
7. Sajikan. Lebih enak disimpan semalaman dan dipanaskan kembali esok hari. Biasanya disantap bersama nasi gurih /nasi uduk dan urap sayur..

Jumpa lagi dengan dapurKu neng MayaSemoga kita semua selalu diberi kesehatan oleh Allah SWT. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur. Lodho sendiri berasal dari bahasa Jawa yang bisa diartikan empuk. Jadi, ayam yang dimasak nanti berasa empuk dan pastinya lezat.

Untuk Order Produk MS Glow & Konsultasi Silahkan Hubungi kami by Whatsapp :: KLIK ORDER