Ayam Lodho. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Enjoy it with a bowl of rice for a wholesome weeknight dinner.
Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 24 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam, belah tidak putus.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of air jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Anda memerlukan 10 butir of cabe rawit utuh.
- Anda Menyiapkan 2 batang of serai, memarkan.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 1 keping of gula merah.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of garam.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk (opsional).
- Anda Menyiapkan 500 ml of santan encer.
- Anda Menyiapkan 200 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 8 butir of bawang merah.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 5 butir of cabe merah kriting.
- Anda memerlukan 2 ruas jari of jahe.
- Anda memerlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Anda memerlukan 1 ruas jari of kencur.
- Anda memerlukan 1 ruas jari of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
- Anda memerlukan 3 butir of kemiri, sangrai.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho Rasatama termasuk tempat daftar makan di kediri , dan rasa beda dengan ayam lodho di tulungagung , beda pula ayam lodho blitar dan beda ayam lodho di malang Restoran suasana Jawa dengan menu ayam ingkung kampung pilihan, yang terletak di desa Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur, Blogging, Freelance Desain, Pembuatan, dan Manajemen Website, Blog, Wordpress Themes, Webpreneurship, Rumah. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Baca Juga : Paket Basic Ms Glow Whitening Series Mencerahkan dan Memutihkan WajahLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Baluri garam lalu panggang hingga setengah matang..
- Tumis bumbu halus hingga matang bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata..
- Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, santan encer. Aduk rata, masukkan ayam yang sudah dipanggang..
- Masak ayam dengan wadah tertutup dan api kecil sambil dibalik..
- Setelah ayam matang, masukkan santan kental dan cabe rawit utuh. Masak hingga mendidih..
- Sajikan hangat.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur. Lodho sendiri berasal dari bahasa Jawa yang bisa diartikan empuk.
Baca Juga : Ms Glow Deep Treatment Essence