Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 17 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam negri.
- Anda memerlukan 1 buah of terong.
- Anda Menyiapkan 1 buah of tahu.
- Anda memerlukan 2 batang of daun bawang.
- Anda Menyiapkan 2 batang of sere geprek.
- Anda memerlukan 1 ruas of laos geprek.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 5 buah of cabe rawit rajang.
- Anda memerlukan of Secukupny kecap manis.
- Anda memerlukan of Secukupny bawang goreng.
- Anda memerlukan of Bumbu goreng dan halus.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit.
- Anda memerlukan 2 biji of kemiri sangrai.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 7 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : JJ GLOW MS GLOW SUNSCREEN SPF 30Petunjuk Memasak Ayam Lodho
- Bersihkan ayam dg air mengalir kemudian rebus utk menghilangkan kotoran. Lalu bakar sebentar. Sisihkan.
- Haluskan bumbu yg telah digoreng dg menambahkan kemiri sangrai kemudian masak sebentar. Masukkan ayam yg telah dipanggang lalu santan aduk rata. Beri salam, daun jeruk sere, garam, gula. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
- Msukkan tahu yg telah digoreng n terong. Ketika akan matang masukkan daun bawang dan kecap..
- Sebelum aku masukkan cabe rawit yg suda dirajang, dbagi dulu k panci kecil buat anak. Karna ibu bapaknya suka pedes. Beri taburan bawang goreng.
- Setelah itu masukkan cabe rawit yg suda dirajang. Taburi bawang goreng. Siap sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : MS GLOW WATERMELON HIDRATING JUICE MOISTURIZER