Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 26 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan of Bahan Utama.
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam, potong 8-12.
- Anda memerlukan 500 ml of santan encer.
- Anda Menyiapkan 250 ml of santan kental.
- Anda memerlukan of (Bisa diganti dgn 2 bungkus santan instan).
- Anda memerlukan of Bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 4 bh of cabai merah besar.
- Anda memerlukan 6 bh of cabai merah keriting.
- Anda Menyiapkan 5 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 2 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 2 cm of kencur.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of lada.
- Anda memerlukan of Bahan cemplung.
- Anda memerlukan 15 bh of cabai rawit merah.
- Anda memerlukan 3 cm of lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 2 lbr of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai geprek.
- Anda Menyiapkan of Bahan penyedap.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of gula.
- Anda memerlukan 1 sdt of garam.
- Anda memerlukan Secukupnya of kaldu jamur.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MOISTURIZER CACTUS & GRAPE SEED MS GLOW ANTIOKSIDAN JUICEPetunjuk Memasak Ayam Lodho
- Cuci bersih ayam. Kemudian panggang ayam menggunakan teflon dengan api kecil sampai minyaknya keluar dan kecoklatan. Alternatif lainnya ayam bisa di oven..
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bahan cemplung kemudian masukkan ayam. Tambah air atau santan encer.aduk-aduk dan biarkan sampai kuah menyusut dan mengental..
- Setelah air sedikit, masukkan santan dan bahan penyedap. Test rasa. Masak sampai kekentalan yang diinginkan. Matikan kompor.
- Siap di sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : Ms Glow Ultra Moist Cushion dengan Formula Ekstra Glowing SPF 50 dan UV Filter