Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 25 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam, recommend ayam kampung, potong sesuai selera (me: butterfly).
- Anda Menyiapkan 10 buah of cabai rawit.
- Anda memerlukan 500-750 ml of air.
- Anda memerlukan 65 ml of santan instant.
- Anda Menyiapkan of Note: sebaiknya pakai 500 ml santan cair + 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- Anda memerlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan of Garam dan air jeruk nipis/lemon.
- Anda Menyiapkan of 🔅Bumbu.
- Anda memerlukan 3 cm of lengkuas, iris2 / geprek.
- Anda Menyiapkan 3 lbr of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lbr of daun jeruk, buang tulangnya.
- Anda memerlukan 2 btg of sereh.
- Anda memerlukan 1 sdm of gula merah.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Anda memerlukan of 🔅Haluskan.
- Anda memerlukan 14 siung of bw merah.
- Anda memerlukan 7 siung of bw putih.
- Anda memerlukan 3 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 5 cm of kunyit.
- Anda Menyiapkan 4 cm of jahe.
- Anda Menyiapkan 2 cm of kencur.
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica.
- Anda memerlukan 1 sdt of jintan.
- Anda memerlukan 10 buah of cabai merah.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : YUZU REVITALIZING JUICE MS GLOW MOISTURIZERPetunjuk Memasak Ayam Lodho
- Lumuri ayam yg telah dibersihkan dgn air jeruk nipis/lemon garam. Bakar (recommend pakai arang/bara api) setengah matang. Saya pakai air fryer 180C 20 menit, jadi lebih mirip digoreng 😅..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang..
- Tuang air dan santan instant (atau 500 ml santan cair), didihkan. Masukkan ayam bakar dan cabai rawit. Tambahkan gula dan garam..
- Masak dgn api kecil hingga bumbu terserap, air menyusut dan ayam empuk (kira2 1 jam). (Jika pakai santan asli ketika sudah mulai menyusut, tuang 250 ml santan kental)..
- Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕...
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : Ms Glow Loose Powder Oily To Matte Bedak Tabur