Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 16 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung utuh.
- Anda memerlukan 1 buah of kelapa (ambil santannya).
- Anda Menyiapkan of bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 10 buah of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 6 buah of bawang putih.
- Anda memerlukan 4 buah of cabe besar.
- Anda Menyiapkan 12 buah of cabe rawit merah.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 cm of kencur.
- Anda Menyiapkan 1 cm of jahe.
- Anda memerlukan of ketumbar.
- Anda Menyiapkan of bumbu rempah cemplung.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 3 cm of lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 1 batang of serai.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : ULTRA MOIST CUSHION MS GLOW MEMBANTU MENYAMARKAN NODA SPF 50Petunjuk Memasak Ayam Lodho
- Cuci ayam dan kasih perasan air jeruk nipis, lalu ayam di bakar.
- Haluskan semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur dan jahe.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak sampai harum.
- Tambahkan santan cair aduk sampai merata, masukkan ayam yang sudah dibakar kemudian masukkan santan kental..
- Bumbui garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga ayam empuk sajikan.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Baca Juga : MS GLOW ACNE TONER CLEAR & BRIGHT TONER WAJAH UNTUK JERAWAT