Ayam Lodho Khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.
Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 20 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 2 batang of serreh geprek.
- Anda memerlukan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 1 buah of tomat potong dadu.
- Anda memerlukan 10 buah of cabai rawit utuh.
- Anda Menyiapkan 800 ml of santan cair.
- Anda Menyiapkan 60 ml of santan kental.
- Anda memerlukan Secukupnya of minyak sayur.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Garam, gula, kaldu totole.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Halus :.
- Anda Menyiapkan 5 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 10 buah of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of butir merica.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 6 buah of kemiri utuh.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe.
- Anda memerlukan 2 ruas of kunyit.
- Anda memerlukan 7 buah of cabai rawit.
Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Baca Juga : MS GLOW PORE AWAY SPOT SERUM TREATMENT MENGECILKAN PORIPetunjuk Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung
- ✔️Potong potong ayam kampung lalu cuci bersih, tiriskan.. ✔️Bakar ayam lbh enak lagi jika membakarnya dengan arang atau bathok kelapa. Aromanya khas... Bakar ayam sampai kecoklatan sesuaikan selera.
-
✔️Haluskan semua bahan di 'Bumbu halus'
✔️Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kesat.
-
✔️Siapkan panci masukkan santan cair dan ayam yg sudah dibakar tadi
✔️Lalu masukkan bumbu halus yg sudah ditumis sebelumnya
✔️Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serreh dan cabai rawit utuh.
-
✔️Masak dengan api sedang, aduk hingga rata.
✔️Tutup panci, masak hingga daging ayam menjadi empuk bumbu meresap, santan menjadi agak kesat dan mengental.
-
Nah jika santan mulai menyusut kental, ayam sudah empuk selanjutnya
✔️masukkan santan kental
✔️masukkan potongan tomat
✔️tambahkan garam, gula, totole
Masak dengan api sedang saja dan terus di aduk2 perlahan agar santan tidak pecah.
-
✔️Aduk perlahan sampai rata..
✔️Jng lupa Koreksi rasa..
Jika rasa sdh pas dan hasil akhir semakin mengental kuahnya karna penambahan santan kental. *bisa dilihat dalam video ke dua,
✔️maka sudah matang, siap dihidangkan.
-
Hidangkan dengan nasi gurih / sego gurih. Biasanya ada urap urapnya juga yaa..
Kangen kampung halaman sudah sedikit terobati..😁.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : ULTIMATE NIGHT CREAM MS GLOW MENGHILANGKAN FLEK NODA HITAM