Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 22 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda Menyiapkan 1 btr of kelapa, ambil santan, kental dan encer.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus:.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 6 btr of kemiri, sangrai.
- Anda Menyiapkan 3 bh of cabe besar.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar sangrai haluskan.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit/1 sdm kunyit halus.
- Anda memerlukan 1 ruas of jahe/1 sdm jahe halus.
- Anda memerlukan 4 cm of kencur.
- Anda memerlukan of Minyak untuk menumis.
- Anda Menyiapkan of Bumbu cemplung:.
- Anda Menyiapkan 5 lbr of daun jeruk.
- Anda memerlukan 3 lbr of daun salam.
- Anda memerlukan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Anda Menyiapkan 3 btg of sereh, memarkan.
- Anda Menyiapkan 10 bh of cabe rawit merah utuh.
- Anda Menyiapkan of Bumbu seasoning :.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam / secukupnya.
- Anda memerlukan 1 sdm of kaldu ayam / kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of gula pasir / gula Jawa.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : https://www.tokopedia.com/bosskincare01/acne-spot-serum-ms-glow-menghilangkan-jerawatLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Cuci ayam kampung dengan air jeruk nipis dan garam, potong ayam jadi 4 bagian..
- Siapkan santan kental dan encer..
- Panggang/grill/ bakar ayam dengan api kecil, dibalik ayam supaya rata matangnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukan ayam dan bumbu cemplung kemudian tambahkan santan encer, masak dengan api sedang hingga mendidih..
- Tambahkan santan kental, tutup, masak dengan api kecil hingga kuahnya menyusut..
- Sudah matang, kuah agak asat, angkat bisa langsung di sajikan.
- Bisa juga setelah asat di bakar lagi/grill sesuai selera. Selamat menikmati 🍽️.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : CLAY MASK GREEN TEA MS GLOW MASKER WAJAH MENCERAHKAN KULIT