Ayam Kampung Lodho. Ayam yang cocok dibuat ayam lodho adalah ayam kampung muda yang gemuk. Saat disajikan ayam bisa dipotong-potong sesuai selera. Ayam lodho Rasatama termasuk tempat daftar makan di kediri , dan rasa beda dengan ayam lodho di tulungagung , beda pula ayam lodho blitar dan beda ayam lodho di malang Restoran suasana Jawa dengan menu ayam ingkung kampung pilihan, yang terletak di desa Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur, Blogging, Freelance Desain, Pembuatan, dan Manajemen Website, Blog, Wordpress Themes, Webpreneurship, Rumah.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Kamu Dapat Memproses Ayam Kampung Lodho Menggunakan 21 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Kampung Lodho
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 10 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 5 buah of cabe merah besar.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of merica.
- Anda Menyiapkan 2 ruas jari of jahe.
- Anda memerlukan 2 ruas jari of kencur.
- Anda Menyiapkan 2 butir of kemiri.
- Anda memerlukan of Bumbu lain:.
- Anda Menyiapkan 1 batang of sereh.
- Anda Menyiapkan 1 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 ruas jari of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 200 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan 50 ml of air.
- Anda Menyiapkan 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda Menyiapkan of Gula.
- Anda Menyiapkan of Penyedap rasa.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Seperti ayam lodho di tempat lainnya, di sini juga akan menyajikan sajian ayam lodho yang terbuat dari ayam kampung asli Jawa, dan disajikan dengan kuah kental yang gurih, lezat dan pedas. Lihat juga resep Ayam Lodoh Kampung enak lainnya. Pasalnya, masakan ayam lodho benar-benar menggugah selera bagi tiap orang yang menyantapnya.
Baca Juga : BRIGHT BODY SERUM MS GLOW LOTION TUBUHLangkah-Langkah Memasak Ayam Kampung Lodho
- Bersihkan ayam lalu rebus hingga setengah matang. Angkat tiriskan. Lalu dibakar jangan sampai terlalu masak..
- Haluskan bumbu dan tumis bersama bumbu lain..
- Masukkan ayam yang sudah dibakar dalam bumbu, tambahkan air dan santan. Terakhir tambahkan garam, dan gula..
- Sajikan. Bersama nasi hangat dan kerupuk..
Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan dibakar lebih dulu daging ayam kampung. Setelah itu, ayam bakar tersebut dimasak dengan kuah santan yang gurih dan pedas hingga benar-benar empuk dan semua bumbu meresap. Bahan ayam kampung lodho, menurut Mbak Mamik, harus berbahan dasar ayam kampung betina yang baru pertama kali menghasilkan telur. Dipilihnya ayam betina yang baru bertelur, menurut Mbak Mamik, karena daging ayamnya memiliki rasa dan tekstur yang pas untuk dimasak menjadi ayam lodho. Dari banyaknya masakan tradisional yang ada di Blitar, ada beberapa kuliner nih yang wajib foodlover ketahui dan cicipi kelezatannya.
Baca Juga : PAKET WAJAH ULTIMATE SERIES BY MS GLOW