Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Menggunakan 18 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1/2 ekor of ayam kampung, bagi 4.
- Anda memerlukan 1 bh of jeruk nipis (jika menggunakan ayam potong/boiler) saya skip.
- Anda Menyiapkan 1 sachet of santan instan.
- Anda Menyiapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Anda memerlukan 1 bh of sereh, geprek.
- Anda Menyiapkan 1 lbr of daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 1/2 ruas jari of telunjuk lengkuas, geprek.
- Anda Menyiapkan of Bahan Bumbu Halus.
- Anda memerlukan 3 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 5 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 1/2 jari of jempol jahe.
- Anda memerlukan 1/2 jari of jempol kunyit.
- Anda memerlukan 1 cm of kencur.
- Anda Menyiapkan sesuai selera of cabe rawit.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of jinten, sangrai.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Anda Menyiapkan sesuai selera of gula, garam dan kaldu bubuk.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam.
Baca Juga : EASY WHITE BODY LOTION MS GLOWPetunjuk Memasak Ayam Lodho
- Rebus ayam ½ matang, angkat dan tiriskan (air kaldu jangan dibuang) kemudian bakar ayam diatas bara arang atau diatas wajan anti lengket sampai kecoklatan..
- Haluskan bumbu..
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masuk kan ayam yg sudah dibakar, aduk rata tambahkan sisa kaldu rebusan ayam masak sampai bumbu meresap..
- Tambahkan santan dan cabe rawit utuh masak kembali sampai mendidih, tes rasa dan angkat. Ayam siap di sajikan, bila tidak suka berkuah bisa dilanjutkan memasaknya hingga kuah agak menyusut, mantaap..🤤.
-
Kebetulan ada urap dan timun..tambah krupuk..Alhamdulillah..amankan nasi bun..😄😄😂🙏.
Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental. Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh.
Baca Juga : LOOSE POWDER HAY TO SHINE MS GLOW MENCERAHKAN KULIT WAJAH