Ayam Kampung Lodho (Recook). Alhamdulillah akhirnya hari ini bs jg recook ayam lodho mba Tyas Yodha. Ada sedikit berbeda dr cara masak sy tp in syaa Allah tetap enak dan sesuai dgn resep aslinya. Ayam lodho ini menu berbuka puasa hari ini dgn tumis nangka muda kacang.
Tapi ada beberapa hal yang saya ubah sedikit😅.
Resep Lodho Ayam Kampung (Khas Tulungagung).
Menu yang wajib masuk daftar mingguan nih, enak banget di makan pakai nasi hangat.".
Kamu Dapat Memproses Ayam Kampung Lodho (Recook) Menggunakan 26 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Kampung Lodho (Recook)
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung potong jd 12.
- Anda memerlukan 2 bks of santan instan (@65 ml).
- Anda Menyiapkan secukupnya of Air.
- Anda Menyiapkan 2 1/2 sdt of garam.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula pasir.
- Anda Menyiapkan 6 of cabe rawit.
- Anda memerlukan of Bumbu Cemplung :.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan Sejempol of Laos geprek.
- Anda Menyiapkan 2 batang of serai geprek.
- Anda Menyiapkan 1 lembar of daun pandan.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 10 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 5 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 4 of cabe keriting merah.
- Anda Menyiapkan 1 of cabe merah besar.
- Anda memerlukan 5 of cabe rawit.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of terasi.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica.
- Anda memerlukan 1 sdt of jinten.
- Anda memerlukan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Anda Menyiapkan Sejempol of jahe.
- Anda Menyiapkan of Setelunjuk kunyit.
- Anda Menyiapkan Sejempol of kencur.
- Anda Menyiapkan 1 lembar of daun jeruk.
Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama. How to make chicken lodhoDelicious chicken lodho#chicken#chickenlodho Seperti ayam lodho di tempat lainnya, di sini juga akan menyajikan sajian ayam lodho yang terbuat dari ayam kampung asli Jawa, dan disajikan dengan kuah kental yang gurih, lezat dan pedas.
Baca Juga : MS GLOW ACNE SPOT SERUM TREATMENT MENGHILANGKAN JERAWATPetunjuk Memasak Ayam Kampung Lodho (Recook)
- Remas2 ayam dgn garam dan tepung maizena,lalu rendam selama 15 menit,tambahkan jeruk lemon,kemudian cuci bersih ayam dan tiriskan. Tambahkan parutan jahe,serai dan garam aduk rata,diamkan lg selama 10-15 menit.
- Bakar ayam sampai ayam kecoklatan (baunya aja udh harum bgt).
- Siapkan semua bumbu yg sdh di cuci bersih.
- Ulek atau blender bumbu hingga halus.
- Didihkan air,masukkan daun salam,daun jeruk,Laos dan serai,garam serta gula,didihkan.Masukkan bumbu halus,didihkan kembali. Kemudian masukkan santan instan,aduk rata,didihkan kembali.
- Masukkan ayam yg sdh di panggang,tambahkan 1 lembar daun pandan,masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut (setelah kuah agak menyusut masukkan cabe rawit,masak kembali).
- Ayam kampung lodho siap utk di nikmati selagi hangat.
Dari banyaknya masakan tradisional yang ada di Blitar, ada beberapa kuliner nih yang wajib foodlover ketahui dan cicipi kelezatannya. Bahan ayam kampung lodho, menurut Mbak Mamik, harus berbahan dasar ayam kampung betina yang baru pertama kali menghasilkan telur. Dipilihnya ayam betina yang baru bertelur, menurut Mbak Mamik, karena daging ayamnya memiliki rasa dan tekstur yang pas untuk dimasak menjadi ayam lodho. Cita rasa ayam lodho bakal makin mantap ketika disantap bersama urap-urap. Saat singgah di resto Ayam Lodho Kaliurang, saya memesan menu nasi lengkap.
Baca Juga : TONER GLOWING MS GLOW MEMBERIKAN KESEGARAN PADA KULIT DAN MELEMBABKAN