Ayam lodho ala Binsele. Resep Bakso ayam mix sapi ala Binsele. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu.
Biasanya, ayam lodho disajikan bersama nasi uduk dan sayuran urap.
Kombinasi bumbu yang pas dengan gurihnya ayam dijamin bikin lupa diri.
Kamu Dapat Memproses Ayam lodho ala Binsele Menggunakan 21 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam lodho ala Binsele
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung muda berat kurang lebih 500gram an.
- Anda memerlukan of Bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 5 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1 sendok of ketumbar.
- Anda memerlukan 1/2 of merica.
- Anda memerlukan 1 cm of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 cm of kencur.
- Anda Menyiapkan 5 buah of cabe merah keriting.
- Anda Menyiapkan sesuai selera of Cabai rawit.
- Anda Menyiapkan 1 cm of kunyit.
- Anda Menyiapkan of Bumbu tambahan.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 of barang serai geprek.
- Anda memerlukan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan Sedikit of jintan.
- Anda Menyiapkan 500 ml of santan cair.
- Anda Menyiapkan 300 of santal kental.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of gula, garam dan penyedap rasa.
- Anda Menyiapkan of Untuk santan aku pakai instan karena butuh cepet hehe.
Sayangnya, agak sulit menemukan masakan yang satu ini di luar Jawa Timur. Nah, buat kamu yang gak tinggal di Jawa Timur, bisa bikin sendiri di rumah, kok. Inilah resep dan cara membuat ayam lodho pedas khas. Masakan ayam lodho ini adalah salah satu resep khas daerah Tulungagung.
Baca Juga : WHITENING GOLD SERUM MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Ayam lodho ala Binsele
- Cuci bersih ayam kampung lalu panggang / bakar sampai setengah matang.
- Haluskan bumbu.
-
Panaskan minyak lalu masukan bumbu halus tumis sampai harum masukan bumbu tambahan. Lalu masukan santan cair tunggu hingga mendidih.
- Masukan ayam, tunggu hingga mendidih kembali lalu masukan santan kental. Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.
Perpaduan ayam dan juga rempah-rempah membuat cita rasa ayam lodho sangat menggugah selera. Sepintas, masakan ini mirip dengan kare atau opor karena sama-sama memiliki kuah santan. Kali ini kita bikin ikan bakar yuuk. Ikan sesuai selera ya bisa nilla/ gurame. Jika kamu ingin sarapan ayam lodho, Warung Bu Sri ini bisa menjadi pilihanmu.
Baca Juga : MS GLOW Hay To Shine Loose Powder