Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 23 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 1 of dada ayam kampung utuh,belah tanpa putus.
- Anda memerlukan 65 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda Menyiapkan 7 buah of bawang merah.
- Anda memerlukan 2 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1/2 of kelingking kencur.
- Anda memerlukan 7 buah of cabe rawit.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdm of ketumbar.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of jinten.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdt of garam.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula jawa.
- Anda memerlukan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Anda Menyiapkan of Bumbu utuh :.
- Anda Menyiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 batang of serai,geprek.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas,geprek.
- Anda memerlukan of Tambahan dan pelengkap :.
- Anda Menyiapkan of Bawang merah goreng,untuk taburan.
- Anda Menyiapkan 1 genggam of cabe rawit utuh(sesuai selera).
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : MS GLOW PEELING SERUM MS GLOW ASLI MS GLOW ORIGINALLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Cuci bersih dada ayam.lalu panggang dalam pan dada ayam hingga setengah matang,sisihkan.uleg jinten dan ketumbar utuh.lalu haluskan bumbu halus beserta ketumbar dan jinten tadi hingga benar²halus(bisa diblender atau dichooper).
- Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga harum dan tanak.masukkan dada ayam yang sudah dibakar tadi,beri air secukupnya rebus hingga ayam lunak.bumbui gula jawa,garam dan kaldu bubuk.tes rasa,masak hingga bumbu meresap kedalam dada ayam..
- Pindahkan dada ayam dalam panci rebus hingga empuk.masukkan cabe rawit utuh dan tambahkan santan kental aduk rata.lalu masak kembali hingga kuah menyusut dan dada ayam empuk matang sempurna.sajikan dengan pendamping nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng.selamat mencoba🙏😋.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Resep ayam lodhoMasih ada lagi menu kuliner yang namanya aneh, yaitu resep ayam lodho. Ayam lodho merupakan kuliner khas Kota Tulungagung, Jawa Timur.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN