Ayam Lodho Khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Kamu Dapat Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 18 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam potong sesuai selera.
- Anda memerlukan 500 ml of santan sedang.
- Anda memerlukan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 10 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 1/2 of uk jari kelingking kencur.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of kunyit bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdt of jinten halus.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Anda memerlukan 1 genggam of cabe rawit (sesuai selera).
- Anda memerlukan secukupnya of Gula dan garam.
- Anda memerlukan of Bumbu cemplung:.
- Anda memerlukan 1 btg of serai geprek.
- Anda memerlukan 5 lbr of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lbr of daun salam.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Yuzu Extract Cleansing Balm JuiceLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera, kucuri dg air jeruk dan bilas bersih. Panggang sebentar di teflon agar ada bau khas arang, lbh bagus di bakar dg bara.
- Haluskan bumbu, panaskan wajan dg sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan ayam aduk agar terbaluri bumbu,.
- Jika ayam berubah warna masukkan santan aduk rata, biarkan santan mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
- Jika santan mulai menyusut, kecilkan api masak hingga kental, sesekali di aduk agar santan tdk pecah, setelah kuah kental, matikan api, sajikan dg lontong...
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Sugeng Rawuh Pamiarso ~~Musim hujan emang paling cocok makan makanan yang bisa menghangatkan tubuh, di video kali ini Mamabrins akan membuat AYAM LODHO khas. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian.
Baca Juga : TONER GLOWING MS GLOW MEMBERIKAN KESEGARAN PADA KULIT DAN MELEMBABKAN