Ayam lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Kamu Dapat Memproses Ayam lodho Menggunakan 25 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam lodho
- Anda Menyiapkan 1 kg of ayam kampung potong sesuai selera(me kecil2).
- Anda Menyiapkan 500 ml of Air kl mau byk kuah tambahkan air sesuai selera.
- Anda Menyiapkan 1-2 bungkus of santan instan.
- Anda memerlukan of Bahan yg di haluskan.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 7 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 2 ruas jari of jahe.
- Anda memerlukan 2 bh of kencur.
- Anda Menyiapkan 1 ruas jari of kunyit(me bubuk).
- Anda memerlukan 1 sdm of ketumbar (me bubuk).
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica bubuk(me bubuk).
- Anda memerlukan 1 sdt of jinten bubuk(me bubuk).
- Anda Menyiapkan 4 buah of Kemiri.
- Anda Menyiapkan 2 buah of cabe merah besar.
- Anda memerlukan 10 buah of cabe rawit(sesuai selera).
- Anda memerlukan of Bahan yg d blender kasar/di tumbuk.
- Anda memerlukan 1 btg of sere,.
- Anda Menyiapkan 1 ruas jari of laos.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 1 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan of Bahan tambahan.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of garam.
- Anda Menyiapkan 50 gr of gula merah.
- Anda memerlukan Secukupnya of penyedap rasa.
- Anda memerlukan 1 sdm of air asam jawa.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam.
Baca Juga : PORE AWAY SPOT SERUM MS GLOW SERUM TREATMENT MENGECILKAN PORILangkah-Langkah Memasak Ayam lodho
- Bersihkan ayam lumuri dengan garam kemudian panggang ayam sampe setengah matang.
- Tumis bumbu yg sdh d haluskan tambahkan bahan yg sdh d blender kasar masak sampe harum.
- Masukan ayam aduk sebentar sampe ayam tercampur semua ke bumbu kemudian masukan air dan bahan tambahan(takaran bisa d tambahkan menurut selera).
- Masak dengan api kecil sampe ayam empuk setelah empuk masukan santan didihkan,setelah mendidih matikan api.ayam lodho siap d hidangkan.
Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental. Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Baca Juga : RED JELLY MS GLOW