Ayam Lodho Khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 14 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Anda memerlukan of ayam kampung.
- Anda memerlukan of bawang merah.
- Anda memerlukan of bawang putih.
- Anda memerlukan of kunyit.
- Anda Menyiapkan of kemiri sangrai/bakar.
- Anda memerlukan of jahe (biar tdk amis).
- Anda memerlukan of ketumbar dan merica.
- Anda memerlukan of gula, garam, kaldu jamur.
- Anda memerlukan of serai.
- Anda memerlukan of laos.
- Anda Menyiapkan of santan kara (1/2 campur air 500ml untuk santan encer).
- Anda memerlukan of daun jeruk dan salam.
- Anda memerlukan of cabai keriting.
- Anda Menyiapkan of cabai rawit (20 untuk bumbu halus, sisanya untuk di tabur).
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh. Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Baca Juga : MS GLOW PORE AWAY SPOT SERUM TREATMENT MENGECILKAN PORILangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Bakar ayam kampung di atas arang.
- Tumis sebentar bumbu halus (bawang merah putih,kunyit, kemiri, cabai keriting dan rawit) lalu cooper..
- Gongso laos dan serai sampai harum, masukkan santan cair sampai hangat lalu masukkan bumbu halus yg sudah di cooper. biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ayam, daun salam jeruk. tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula,,biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental (1 1/2 bungkus santan kara) tambahkan air. biarkan sampai bumbu meresap. lalu masukkan cabai rawit utuh -+10 menit ayam lodho sudah siap di sajikan.
Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.
Baca Juga : ACNE SERUM MS GLOW