Ayam Lodho Khas Tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Khas Tulungagung Menggunakan 14 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung.
- Anda memerlukan 10 of bawang merah.
- Anda memerlukan 3 of bawang putih.
- Anda memerlukan 1 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 2 of kemiri sangrai/bakar.
- Anda Menyiapkan sedikit of jahe (biar tdk amis).
- Anda Menyiapkan secukupnya of ketumbar dan merica.
- Anda memerlukan secukupnya of gula, garam, kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan 1-2 of serai.
- Anda Menyiapkan sedikit of laos.
- Anda memerlukan 2 bungkus of santan kara (1/2 campur air 500ml untuk santan encer).
- Anda Menyiapkan of daun jeruk dan salam.
- Anda Menyiapkan 5-6 of cabai keriting.
- Anda memerlukan 30 of cabai rawit (20 untuk bumbu halus, sisanya untuk di tabur).
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Baca Juga : DARK SPOT SERUM MS GLOW SPOT TREATMENT MEMUDARKAN NODA DAN FLEK HITAMLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Bakar ayam kampung di atas arang.
- Tumis sebentar bumbu halus (bawang merah putih,kunyit, kemiri, cabai keriting dan rawit) lalu cooper..
- Gongso laos dan serai sampai harum, masukkan santan cair sampai hangat lalu masukkan bumbu halus yg sudah di cooper. biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ayam, daun salam jeruk. tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula,,biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental (1 1/2 bungkus santan kara) tambahkan air. biarkan sampai bumbu meresap. lalu masukkan cabai rawit utuh -+10 menit ayam lodho sudah siap di sajikan.
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Sugeng Rawuh Pamiarso ~~Musim hujan emang paling cocok makan makanan yang bisa menghangatkan tubuh, di video kali ini Mamabrins akan membuat AYAM LODHO khas. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian.
Baca Juga : MS GLOW ACNE NIGHT CREAM KRIM MALAM UNTUK WAJAH BERJERAWAT MS GLOW