Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak.
Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian.
Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh.
Kamu Dapat Memproses Ayam Lodho Menggunakan 22 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Lodho
- Anda memerlukan 3/4 kg of ayam kota, isi 8 potong (me : bag paha).
- Anda memerlukan 500 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan 200 ml of santan encer.
- Anda Menyiapkan of Minyak secukupnya utk menumis.
- Anda Menyiapkan of BUMBU HALUS :.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 1 sdm of cabe giling.
- Anda memerlukan 10 bh of cabe rawit segar.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe, bakar.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of kunyit, bakar.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas, bakar.
- Anda Menyiapkan 1 sdt teh of lada bubuk.
- Anda memerlukan 3 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda Menyiapkan of BUMBU CEMPLUNG :.
- Anda Menyiapkan 8 lembar of daun jeruk, sobek².
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun salam, sobek².
- Anda Menyiapkan 1 batang of sereh, geprek.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of gula palm / ½ keping gula merah.
- Anda memerlukan 5 bh of cabe rawit utuh (optional).
- Anda memerlukan secukupnya of Garam dan kaldu ayam bubuk.
Ayam lodho Rasatama termasuk tempat daftar makan di kediri , dan rasa beda dengan ayam lodho di tulungagung , beda pula ayam lodho blitar dan beda ayam lodho di malang Restoran suasana Jawa dengan menu ayam ingkung kampung pilihan, yang terletak di desa Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur, Blogging, Freelance Desain, Pembuatan, dan Manajemen Website, Blog, Wordpress Themes, Webpreneurship, Rumah. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.
Baca Juga : MS GLOW DARK SPOT SERUM SPOT TREATMENT MEMUDARKAN NODA DAN FLEK HITAMLangkah-Langkah Memasak Ayam Lodho
- Bakar terlebih dulu ayam sampai agak gosong, sisihkan.
- Sangrai bawang merah, bawang putih, cabe rawit & kemiri. Lalu haluskan dg jahe, kunyit & lengkuas bakar..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
- Tuangkan santan kental & santan encer, aduk² dg bumbu lalu tunggu hingga mendidih sambil d aduk²..
- Setelah santan mendidih, masukkan ayam yg sudah dibakar lalu tunggu hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap..
- Setelah ayam matang, koreksi rasa dan matikan api. Ayam lodho siap dihidangkan dg nasi hangat. 🥰.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.
Baca Juga : MS GLOW PAKET WAJAH WHITENING BASIC WHAITENING SERIES MS GLOW FREE POUCH ORIGINAL