Ayam lodho khas tulungagung. Saya berasal dari kota Tulungagung, dan ayam lodho adalah salah satu makanan favorit saya. Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap.
Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan.
Jakarta - Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik.
Kamu Dapat Memproses Ayam lodho khas tulungagung Menggunakan 20 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam lodho khas tulungagung
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung yang besar dan gemuk.
- Anda memerlukan 250 ml of santan kental.
- Anda memerlukan 500 ml of santan encer.
- Anda memerlukan 1 cm of lengkuas, memarkan.
- Anda Menyiapkan 3 batang of serai, memarkan.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus:.
- Anda Menyiapkan 10 butir of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 10 siung of bawang putih,.
- Anda Menyiapkan 4 cm of kunyit tua.
- Anda memerlukan 2 cm of jahe.
- Anda memerlukan 1 cm of kencur.
- Anda memerlukan 2 buah of cabe merah.
- Anda memerlukan 5 buah of cabe rawit.
- Anda Menyiapkan 2 sdt of garam.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula pasir.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of merica butiran.
- Anda memerlukan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 1 sdt of jintan.
Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap. Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung.
Baca Juga : MS GLOW EYE TREATMENT SERUM MS GLOW SERUM UNTUK KANTONG MATALangkah-Langkah Memasak Ayam lodho khas tulungagung
- Belah ayam membujur, bagian dada depan ke bawah lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar atau istilah Jawa disebut diingkung.
- Lumuri seluruh bagian ayam dengan garam lalu panggang di atas bara api hingga setengah matang atau kadar air pada ayam berkurang.
- Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga harum..
- Masukkan santan encer, masak hingga mendidih..
- Tambahkan ayam yang sudah dipanggang. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut dan agak berkurang..
- Tuangi santan kental, aduk hingga mendidih dan kuah serta bumbu meresap ke dalam ayam..
- Angkat dan Ayam Lodho Khas Tulungagung siap disajikan bersama nasi hangat dan urap sayur sebagai pelengkap..
Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Ayam Lodho sebenarnya memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Lodho khas Trenggalek dan Blitar. Namun, kali ini kita akan bahas Ayam Lodho khas Tulungagung yang pastinya nggak kalah enak. Masakan yang bercita rasa gurih pedas ini akan memanjakan makan siang kalian. Ternyata, untuk memasak olahan ini bisa kalian lakukan di rumah, loh.
Baca Juga : BALM JUICE CACTUS & GRAPE SEED MS GLOW MENGANGKAT KOMEDO