Ayam rica-rica khas Manado. Resep Ayam Rica Rica khas Manado. Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk.biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe.ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam. Manado, ibu kota Sulawesi Utara, terkenal dengan kulinernya yang kaya bumbu dan rempah.
Berikut ini resep dan cara bikinnya yang mudah.
Ayam rica-rica adalah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Umumnya masakan Manado terkenal dengan citarasa pedasnya, seperti halnya ayam rica-rica.
Kamu Dapat Memproses Ayam rica-rica khas Manado Menggunakan 19 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam rica-rica khas Manado
- Anda Menyiapkan of ayam potong 12(me:½ ekor uk besar).
- Anda memerlukan of Bumbu halus:.
- Anda Menyiapkan of cabe merah keriting.
- Anda memerlukan of cabe rawit.
- Anda memerlukan of bawang putih.
- Anda Menyiapkan of bawang merah.
- Anda memerlukan of jahe.
- Anda Menyiapkan of kunyit.
- Anda Menyiapkan of jahe.
- Anda memerlukan of kemiri.
- Anda Menyiapkan of lengkuas.
- Anda memerlukan of Bumbu Cemplung:.
- Anda Menyiapkan of serai, geprek.
- Anda Menyiapkan of daun pandan, simpulkan.
- Anda Menyiapkan of daun salam.
- Anda Menyiapkan of daun jeruk,iris halus(me: tidak diiris).
- Anda memerlukan of daun bawang (me:ga pake ga ada).
- Anda memerlukan of daun kemangi.
- Anda memerlukan of garam dan penyedap.
Sesuai dengan namanya, kata 'rica' dalam bahasa Manado artinya cabai, atau pedas. Bisa kebayangkan bagaimana citarasa pedas yang dihasilkan. Kuliner Manado begitu beragam, bumbu rempah-rempahnya lengkap, sehingga rasanya jadi khas dan sedap. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas.
Baca Juga : MS GLOW LUMINOUS GLOWING SERUM MS GLOW SERUM LUMINOUSPetunjuk Memasak Ayam rica-rica khas Manado
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan kunyit bubuk, garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit kemudian goreng setengah kering.
- Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan daun jeruk,daun salam,daun pandan dan serai.
- Masukkan ayam yg sudah digoreng setengah kering td aduk hingga rata kemudian masukkan air secukupnya, masukkan garam dan penyedap secukupnya.
- Masak sampai ayam empuk kurleb setengah jam.
- Setelah ayam empuk dan kuah surut masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk hingga layu, matikan api.
- Ayam rica-rica siap dihidangkan.
Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Hidangan khas Manado ini memiliki rasa yang gurih dengan paduan bumbu yang medok.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZER