Rica rica ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin.
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya.
Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai.
Kamu Dapat Memasak Rica rica ayam Menggunakan 16 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica rica ayam
- Anda memerlukan of ayam potong kecil.
- Anda memerlukan of Bumbu halus:.
- Anda Menyiapkan of Cabe rawit merah 10 biji (sesuai selera).
- Anda memerlukan of Bawang merah.
- Anda memerlukan of Bawang putih.
- Anda memerlukan of Kemiri sangrai.
- Anda memerlukan of Kunyit.
- Anda Menyiapkan of Kecap, gula jawa, air.
- Anda memerlukan of Bumbu tambahan:.
- Anda memerlukan of Daun salam.
- Anda memerlukan of Sereh 1 batang digeprek.
- Anda Menyiapkan of Lengkuas 1 ruas digeprek.
- Anda memerlukan of Daun jeruk.
- Anda memerlukan of Kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan of Lada bubuk.
- Anda memerlukan of Tomat merah.
Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam. Resep ayam rica-rica ini berasal dari Mando, Sulawesi Utara. Daerah tersebut dikenal dengan masakannya yang sangat pedas dan lezat. Makanan ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang pedas.
Baca Juga : MS GLOW RED JELLYPetunjuk Memasak Rica rica ayam
- Goreng ayam yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang, tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis hingga sedikit layu..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga rata, diamkan sebentar lalu masukkan air matang..
- Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula jawa, tomat dan kecap. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa..
- Biarkan agak meresap dan empuk ayamnya, lalu sajikan.
Bahkan saat ini, banyak warung-warung yang menyediakan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Salah satu hidangan Sulawesi Utara yang terkenal adalan ayam rica-rica atau rica-rica ayam. Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas.
Baca Juga : LOOSE POWDER OILY TO MATTE MS GLOW BEDAK TABUR UNTUK KULIT BERMINYAK