Rica rica ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes.
Ayam Rica-rica. ayam (saya pakai dada, paha atas, dan paha bawah) • lengkuas di geprek • serai di geprek • daun jeruk • Air • Kaldu jamur secukupnya (saya pakai totole) • Gula (optional, kalau dirasa kurang) • Minyak goreng.
Resep Ayam Rica-Rica Empuk dan Lezat.
Kamu Dapat Memproses Rica rica ayam Menggunakan 16 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Rica rica ayam
- Anda memerlukan 1/2 kg of ayam potong kecil.
- Anda memerlukan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan of Cabe rawit merah 10 biji (sesuai selera).
- Anda memerlukan 6 siung of Bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of Bawang putih.
- Anda Menyiapkan 3 biji of Kemiri sangrai.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of Kunyit.
- Anda Menyiapkan of Kecap, gula jawa, air.
- Anda Menyiapkan of Bumbu tambahan:.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of Daun salam.
- Anda memerlukan of Sereh 1 batang digeprek.
- Anda memerlukan of Lengkuas 1 ruas digeprek.
- Anda Menyiapkan of Daun jeruk.
- Anda Menyiapkan of Kaldu jamur.
- Anda memerlukan of Lada bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 biji of Tomat merah.
Haluskan bumbu ayam rica-rica, bisa dengan diuleg atau diblender; Goreng ayam terlebih dahulu agar lebih matang (opsional) Siapkan, tuang minyak, dan panaskan teflon untuk memasak ayam rica-rica; Tumis bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan hingga tercium aromanya. Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan.
Baca Juga : MS GLOW DARK SPOT SERUM SPOT TREATMENT MEMUDARKAN NODA DAN FLEK HITAMLangkah-Langkah Memasak Rica rica ayam
- Goreng ayam yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang, tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis hingga sedikit layu..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga rata, diamkan sebentar lalu masukkan air matang..
- Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula jawa, tomat dan kecap. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa..
- Biarkan agak meresap dan empuk ayamnya, lalu sajikan.
Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas".
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN