Ayam rica-rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Add the chicken and cook half-done.
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes.
Ayam Rica-rica. ayam (saya pakai dada, paha atas, dan paha bawah) • lengkuas di geprek • serai di geprek • daun jeruk • Air • Kaldu jamur secukupnya (saya pakai totole) • Gula (optional, kalau dirasa kurang) • Minyak goreng.
Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado.
Kamu Dapat Memasak Ayam rica-rica Menggunakan 19 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam rica-rica
- Anda Menyiapkan of ayam.
- Anda memerlukan of sereh.
- Anda Menyiapkan of daun salam.
- Anda memerlukan of daun jeruk.
- Anda memerlukan of tomat.
- Anda Menyiapkan of daun kemangi.
- Anda memerlukan of daun bawang.
- Anda Menyiapkan of garam.
- Anda Menyiapkan of penyedap.
- Anda memerlukan of gula pasir.
- Anda memerlukan of air.
- Anda Menyiapkan of Minyak goreng.
- Anda memerlukan of Bumbu halus :.
- Anda Menyiapkan of Cabe merah keriting.
- Anda Menyiapkan of Cabe merah besar.
- Anda memerlukan of bawang merah.
- Anda Menyiapkan of bawang putih.
- Anda Menyiapkan of kemiri.
- Anda Menyiapkan of jahe.
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan.
Baca Juga : MS GLOW EYE TREATMENT SERUM MS GLOW SERUM UNTUK KANTONG MATALangkah-Langkah Memasak Ayam rica-rica
- Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih dan goreng setengah matang.
- Tumis bumbu halus sampai harum,. Masukkan daun salam, jeruk dan sereh.
- Masukkan ayam yang sudah di goreng setengah matang.
- Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil sampai airnya menyusut.
- Masukkan irisan tomat, daun bawang dan kemangi, aduk rata.
- Koreksi rasa, matikan kompor dan ayam rica rica siap dihidangkan.
Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Resep Ayam Rica-Rica Empuk dan Lezat. Haluskan bumbu ayam rica-rica, bisa dengan diuleg atau diblender; Goreng ayam terlebih dahulu agar lebih matang (opsional) Siapkan, tuang minyak, dan panaskan teflon untuk memasak ayam rica-rica; Tumis bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan hingga tercium aromanya. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Baca Juga : CLAY MASK GREEN TEA MS GLOW MASKER WAJAH MENCERAHKAN KULIT