Ayam rica-rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
I cooked ayam rica rica for my friends and I don't used chili and they really love it and is not so spicy for.
Ayam Rica-rica. ayam (saya pakai dada, paha atas, dan paha bawah) • lengkuas di geprek • serai di geprek • daun jeruk • Air • Kaldu jamur secukupnya (saya pakai totole) • Gula (optional, kalau dirasa kurang) • Minyak goreng.
Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat.
Kamu Dapat Memasak Ayam rica-rica Menggunakan 19 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam rica-rica
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam.
- Anda memerlukan 2 lembar of sereh.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 buah of tomat.
- Anda memerlukan 1 genggam of daun kemangi.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun bawang.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of penyedap.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula pasir.
- Anda memerlukan 200 ml of air.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Minyak goreng.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 10 buah of Cabe merah keriting.
- Anda Menyiapkan 4 Buah of Cabe merah besar.
- Anda Menyiapkan 5 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 2 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 2 ruas of jahe.
Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado.
Baca Juga : MS GLOW WHITENING GOLD SERUM MS GLOW SERUM GOLDLangkah-Langkah Memasak Ayam rica-rica
- Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih dan goreng setengah matang.
- Tumis bumbu halus sampai harum,. Masukkan daun salam, jeruk dan sereh.
- Masukkan ayam yang sudah di goreng setengah matang.
- Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil sampai airnya menyusut.
- Masukkan irisan tomat, daun bawang dan kemangi, aduk rata.
- Koreksi rasa, matikan kompor dan ayam rica rica siap dihidangkan.
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. We all love good, wholesome home-cooked food. But not everyone feels at home in the kitchen or has the time or inclination to cook. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. bahan bumbu lainnya. Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica.
Baca Juga : Ms Glow Deep Treatment Essence