Ayam Rica - Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
I cooked ayam rica rica for my friends and I don't used chili and they really love it and is not so spicy for.
Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste.
Ayam Rica-rica. ayam (saya pakai dada, paha atas, dan paha bawah) • lengkuas di geprek • serai di geprek • daun jeruk • Air • Kaldu jamur secukupnya (saya pakai totole) • Gula (optional, kalau dirasa kurang) • Minyak goreng.
Kamu Dapat Memasak Ayam Rica - Rica Menggunakan 20 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam Rica - Rica
- Anda Menyiapkan of Ayam (Saya pake sayap).
- Anda Menyiapkan of kemangi.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus.
- Anda Menyiapkan of bawang merah.
- Anda Menyiapkan of bawang putih.
- Anda memerlukan of cabe merah.
- Anda memerlukan of Cabe rawit secukupnya (Optional).
- Anda memerlukan of kemiri.
- Anda memerlukan of kunyit.
- Anda memerlukan of jahe.
- Anda Menyiapkan of Merica.
- Anda memerlukan of tomat.
- Anda memerlukan of Lain - Lain.
- Anda memerlukan of Lengkuas (geprek).
- Anda Menyiapkan of sereh (potong 2).
- Anda memerlukan of daun salam.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda Menyiapkan of Gula.
- Anda Menyiapkan of Penyedap.
- Anda memerlukan of Kaldu bubuk.
Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZERLangkah-Langkah Memasak Ayam Rica - Rica
- Cuci bersih ayam, lalu goreng setengah matang. sisihkan.
- Tumis bumbu halus, setelah matang masukan lengkuas, sereh, daun salam, aduk² sebentar kemudian masukan ayam. Aduk² lagi lalu masukan air secukupnya.
- Biarkan sampai mendidih kemudian masukan garam, gula, penyedap, kaldu bubuk. Aduk² lagi dan biarkan bumbu meresap..
- Setelah itu masukan daun kemangi, aduk² dan tunggu sampai air sedikit menyusut, koreksi rasa. selesai deehh.. (Kalo ayamnya kerasa masih kurang matang bisa ditambah air lagi yaa.. Trs tunggu sampe menyusut lagi).
Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. We all love good, wholesome home-cooked food. But not everyone feels at home in the kitchen or has the time or inclination to cook. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.
Baca Juga : MS GLOW WHITENING NIGHT CREAM KRIM MALAM PEMUTIH WAJAH