Rica-rica ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin.
Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat.
Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga.
Kamu Dapat Memasak Rica-rica ayam Menggunakan 18 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica-rica ayam
- Anda memerlukan of Ayam 1/4 kg, potong kecil2, rebus.
- Anda memerlukan 1/4 of Bawang bombai, cincang.
- Anda memerlukan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 7 of Cabai merah besar (selera).
- Anda Menyiapkan 4 of Bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 of Bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1/2 butir of Tomat (skip).
- Anda memerlukan of Bumbu tambahan:.
- Anda Menyiapkan 1 of Daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 of Daun sere, memarkan.
- Anda memerlukan Secukupnya of Lengkuas.
- Anda memerlukan Secukupnya of Garam.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Kaldu ayam bubuk.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Gula jawa.
- Anda Menyiapkan Sedikit of Gula pasir.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of Merica bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of Kecap manis.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of minyak goreng.
Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas".
Baca Juga : CLEANSING BALM JUICE WATERMELON MS GLOW MEMBERSIHKAN WAJAH DARI MAKEUPPetunjuk Memasak Rica-rica ayam
- Siapkan ayam, cuci dan rebus đź“Žbuang airnya dan sisihkan, siapkan bumbu haluskan, sisihkan..
- Tumis bawang putih dan bombai tambahkan daging ayam, serai, lengkuas dan daun salam aduk rata tambahkan bumbu halus tumis aduk2 hingga tercampur tambahkan gula Jawa,garam, kecap manis, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan sedikit gula pasir. Masak hingga bumbu meresap..
- Angkat dan sajikan...
Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air. Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai. Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZER