Ayam rica-rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes.
Ayam Rica-rica. ayam (saya pakai dada, paha atas, dan paha bawah) • lengkuas di geprek • serai di geprek • daun jeruk • Air • Kaldu jamur secukupnya (saya pakai totole) • Gula (optional, kalau dirasa kurang) • Minyak goreng.
Jadi ayam rica - rica artinya ayam yang pedas.
Kamu Dapat Memasak Ayam rica-rica Menggunakan 16 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam rica-rica
- Anda Menyiapkan 1/2 kg of ayam yang sudah direbus dengan air & garam.
- Anda memerlukan 12 buah of cabai merah keriting(jika suka pedas boleh +cabe rawit).
- Anda Menyiapkan 1 of serai geprek.
- Anda Menyiapkan 3 helai of daun jeruk remas.
- Anda memerlukan 2 batang of Daun bawang(saya pakai bagian hijaunya saja).
- Anda memerlukan of Kemangi segenggam (optional).
- Anda memerlukan of Bahan dihaluskan:.
- Anda Menyiapkan 4 of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 1 of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1/5 ruas jari of kunyit(yang sudah dibakar).
- Anda Menyiapkan 1/5 ruas of jahe ukuran kecil(dibakar).
- Anda Menyiapkan 1 buah of kemiri(bakar sebentar).
- Anda memerlukan 1 sdt of gula putih.
- Anda Menyiapkan 1/5 sdt of garam.
- Anda memerlukan of Penyedap secukupnya(boleh skip).
- Anda Menyiapkan 1 buah of tomat ukuran sedang(boleh skip jika ingin lebih pedas).
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin. Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan.
Baca Juga : MS GLOW RED JELLYLangkah-Langkah Memasak Ayam rica-rica
- Goreng ayam sebentar,jangan terlalu garing.sebelumnya ayam sudah direbus terlebih dahulu dengan garam..
- Haluskan bahan-bahan halus.kunyit,kemiri,dan jahe dibakar sebentar...lalu haluskan bersama bawang dan cabai.
- Tumis bumbu halus sebentar,lalu masukan daun jeruk,sereh.aduk rata...tambahkan juga gula,garam,dan penyedap...terakhir masukan daun bawang dan kemangi,aduk sebentar lalu angkat.
- Angkat dan siap dimakan 😊🥰 Dimakan dengan nasi saja,ataupun dengan lalap dan sayur asem lebih nikmat yaa bunda...jangan lupa recook dan selamat mencoba 😊.
Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica. Ada banyak resep rica rica yang unik dan lezat. Daging ayam memang sangat mudah diolah menjadi resep masakan lezat. Berbagai olahan dari rasa gurih, asin, pedas dan lain sebagainya sangat diminati masyarakat.
Baca Juga : LOOSE POWDER HAY TO SHINE MS GLOW MENCERAHKAN KULIT WAJAH