Rica-Rica Ayam Pedas. Rica-rica Ayam Pedas siap disajikan untuk menu weekend bersama keluarga 👏🥰😘. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai.
Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam.
Rica-rica ayam pedas memiliki resep yang cukup beragam, begitu juga dengan cara membuatnya.
Kamu Dapat Memproses Rica-Rica Ayam Pedas Menggunakan 12 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica-Rica Ayam Pedas
- Anda memerlukan 1/2 kg of ayam (tulang + sayap).
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus (saya blender).
- Anda memerlukan 5 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 10 buah of cabai merah keriting.
- Anda memerlukan 5 buah of cabai rawit setan.
- Anda memerlukan 2 buah of kemiri.
- Anda memerlukan of Bumbu cemplung.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai geprek.
- Anda memerlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda memerlukan Secukupnya of kecap, penyedap rasa, micin, garam.
Bumbu rica rica ayam pedas, image by IG: @gregory_wahyu Namun hal itu tak perlu dikawatirkan, karena yang membuat ayam rica-rica nikmat salah satunya adalah di bumbu yang digunakan. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Baca Juga : MS GLOW EYE TREATMENT SERUM MS GLOW SERUM UNTUK KANTONG MATALangkah-Langkah Memasak Rica-Rica Ayam Pedas
- Haluskan bumbu (saya blender kasar) lalu tumis dengan minyak secukupnya, tumis hingga harum dan masukkan bumbu cemplung..
- Masukkan ayam ke bumbu tumis. Tambahkan secukupnya garam, kaldu, kecap dan micin. Masak sampai setengah matang baru ditambahkan air.
- Masak sampai ayam benar-benar matang, tes rasa dan siap disajikan.
Resep ayam rica-rica ini berasal dari Mando, Sulawesi Utara. Daerah tersebut dikenal dengan masakannya yang sangat pedas dan lezat. Makanan ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang pedas. Bahkan saat ini, banyak warung-warung yang menyediakan masakan ayam rica-rica. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.
Baca Juga : Ms Glow Deep Treatment Essence