Rica Rica Ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes.
Jadi ayam rica - rica artinya ayam yang pedas.
Kamu Dapat Memproses Rica Rica Ayam Menggunakan 16 Bahan dan 7 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica Rica Ayam
- Anda memerlukan of ayam utuh (potong kecil-kecil).
- Anda Menyiapkan of bawang merah.
- Anda Menyiapkan of bawang putih.
- Anda Menyiapkan of kemiri.
- Anda Menyiapkan of serai.
- Anda Menyiapkan of lengkuas.
- Anda Menyiapkan of jahe.
- Anda memerlukan of daun salam.
- Anda memerlukan of cabai merah besar.
- Anda Menyiapkan of cabai rawit (sesuai selera kalau suka pedas).
- Anda Menyiapkan of sct lada bubuk.
- Anda memerlukan of Gula merah.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda memerlukan of Kecap.
- Anda memerlukan of air.
- Anda Menyiapkan of Minyak untuk menumis bumbu.
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin. Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan.
Baca Juga : MS GLOW EYE TREATMENT SERUM MS GLOW SERUM UNTUK KANTONG MATAPetunjuk Memasak Rica Rica Ayam
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong..
- Uleg halus cabai, bawang dan kemiri..
- Geprek serai, jahe dan lengkuas..
- Tumis bumbu halus dan masukkan serai, jahe dan lengkuas yg sudah digeprek..
- Bila sudah harum masukkan ayam, bolak balik sampai bumbu campur. Diamkan sebentar lalu masukkan air..
- Tambahkan lada, garam, gula dan kecap. Koreksi rasa. Lalu biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap..
- Jika sudah matang matikan kompor lalu sajikan 😊.
Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air. Resep ayam rica-rica ini berasal dari Mando, Sulawesi Utara. Daerah tersebut dikenal dengan masakannya yang sangat pedas dan lezat.
Baca Juga : LUMINOUS NIGHT CREAM MS GLOW HEMPAS NODA PADA WAJAH DAN MENGHALUSKAN